Difficile de parler de l'histoire récente des États-Unis sans mentionner Buffalo Trace au moins une ou deux fois. Connue comme la plus ancienne distillerie en activité aux États-Unis, cette marque de bourbon populaire, avec ses notes fumées, sucrées et très légèrement épicées, est un favori pour les buveurs de whisky anciens et nouveaux et en particulier ceux qui aiment l'histoire.
La plupart des distilleries aux États-Unis ont une histoire fragmentée : une qui commence après la période d'interdiction ou une autre encore plus courte, qui s'est arrêtée au début de l'interdiction. Trace de bison ? La leur n'a jamais cessé de courir.
Même lorsque la vente d'alcool était illégale, cette distillerie continuait légalement à produire son whisky très apprécié, car son alcool était produit à des « fins médicinales ».
C'est peut-être là que la popularité de Buffalo Trace a vraiment décollé. Pendant ce temps, il était possible de commander un « prescription » d'une pinte tous les 10 jours : Buffalo Trace a vendu plus de 60 milliards de pintes.
Et cela en dit long pour une distillerie qui se targue d'un processus relativement petit. Ce bourbon primé est élaboré à partir de 40 fûts maximum à la fois. Aujourd'hui, Buffalo Trace produit environ 10 000 000 litres de whisky par an. Et c'est un chiffre qui ne fait qu'augmenter.
Prix et tailles des bouteilles Buffalo Trace Bourbon
| Bouteille | Taille | Prix (USD) |
|---|---|---|
| Purée de Blé Buffalo Trace White Dog | 375 ml | $22.99 |
| Crème Bourbon Distillerie Buffalo Trace | 750 ml | $27.99 |
| Buffle Trace Bourbon | 750 ml | $47.99 |
| Whisky Buffalo Trace Casher Kentucky Straight Rye | 750 ml | $54.99 |
| Recette de blé kasher à la trace Buffalo | 750 ml | $69 |
| Recette de seigle casher Buffalo Trace | 750 ml | $124.99 |
| Collection expérimentale Buffalo Trace | 750 ml | $149.99 |
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Avec l'âge vient la sagesse et Buffalo Trace est au top quand il s'agit de le prouver. Tout dans cet esprit est parfait : c'est un bourbon conçu avec soin; autant pour les buveurs débutants que pour les connaisseurs de whisky.
Ce bourbon solide est riche et complexe, réputé pour ses notes douces de vanille et de caramel. Apportez-le à mélanger dans des cocktails ou à siroter seul ou avec une goutte d'eau : Buffalo Trace coche toutes les cases du monde de la consommation de whisky.
Chaque lot de Buffalo Trace est double distillé puis vieilli dans des fûts de chêne neufs, dont la plupart proviennent des monts Ozark. Il n'y a pas que le whisky lui-même qui vieillit non plus : le bois est vieilli pendant six mois avant d'être mis en fûts. Ensuite, l'intérieur est carbonisé et le whisky - connu sous le nom de White Dog à ce stade - entre.
Bien que le whisky lui-même ait remporté de nombreux prix, il n'est toujours pas aussi populaire que sa distillerie. La distillerie de Buffalo Trace, encore connue sous son ancien nom, George T. Stagg Distillery, a été classée lieu historique national en 2001 et officiellement appelée monument historique national en 2013. Venir ici n'est pas seulement un gagnant du point de vue de l'alcool; c'est aussi un morceau de l'histoire des États-Unis.
Propriété familiale et située dans le comté de Franklin, Kentucky (à proximité d'autres favoris du Kentucky comme Maker's Mark et Blanton's), la distillerie couvre un impressionnant 130 acres de terrain et abrite quatre siècles d'architecture. Il est impossible de s'y promener sans repenser aux plus de 200 ans d'histoire de la marque.
Aujourd'hui, c'est la distillerie la plus primée au monde. Il a plus de 100 récompenses à son actif pour sa vaste gamme de produits et Buffalo Trace en a reçu beaucoup - ainsi que d'autres marques populaires comme Old Taylor, Eagle Rare, George T. Stagg et McAfee's Benchmark.
Comment boire Buffalo Trace Bourbon
Il existe trois façons principales de boire du bourbon Buffalo Trace et elles sont toutes assez simples. Ce spiritueux robuste et légèrement sucré mérite beaucoup d'attention et les meilleures façons de le boire sont conçues pour apprécier pleinement chaque note, une à la fois.
La première façon de boire Buffalo Trace est soignée. Les connaisseurs de whisky et les amateurs de spiritueux boiront probablement Buffalo Trace de cette façon. Pour de meilleurs résultats, dégustez votre Buffalo Trace dans un verre à cognac ou un verre à whisky. Essayez de verser environ 60 ml (un « doigt ») de bourbon à la fois, afin de mieux en profiter plutôt que de vous précipiter.
Si le bourbon pur a un goût trop fort, essayez d'ajouter une goutte d'eau. Encore une fois, un verre à whisky est votre meilleur compagnon pour ce style de boisson. Si vous vous sentez d'humeur (ou buvez dans un endroit chic), on vous donnera peut-être une pipette pour ajouter de l'eau à votre whisky. Sinon, une gouttelette douce directement de la bouteille fera l'affaire.
Alternativement, buvez votre Buffalo Trace on the rocks. L'ajout de glace contrecarre les saveurs fortes du whisky, le rendant plus agréable au goût pour les nouveaux buveurs. Si vous buvez votre Buffalo Trace en mangeant, un peu d'eau en bouteille ou distillée est considérée comme le meilleur moyen de tirer le meilleur parti de l'esprit sans éclipser votre nourriture.
Recettes Buffalo Trace Bourbon : Les meilleurs cocktails à faire
Buffalo Trace est réputé pour être à l'extrémité la plus sucrée des bourbons, ce qui en fait une excellente option pour les cocktails et ceux qui n'opteraient peut-être pas traditionnellement pour une boisson à base de whisky. Choisissez des cocktails qui équilibrent les notes sucrées ou accentuent, selon la personne qui boit.
Purée de Pêche Bourbon
Ingrédients:
- 60 ml Buffalo Trace Bourbon
- 30 ml de sirop simple
- Une demi grosse pêche, coupée en dés
- Quatre grandes feuilles de menthe
- Éclaboussure de bière au gingembre
- Menthe fraîche et tranche de pêche pour la garniture
Une version plus douce du cocktail typique de bourbon, ce Bourbon Peach Smash est délicieux même pour les non-buveurs de whisky. Préparez-en un en ajoutant la pêche, les feuilles de menthe et le sirop simple dans un shaker. Mélanger pour libérer les jus et les huiles de menthe. Ensuite, ajoutez Buffalo Trace Bourbon et de la glace et secouez vigoureusement. Filtrer dans un verre Rocks rempli de plus de glace et garnir de bière au gingembre. Garnir de brins de menthe fraîche et d'une tranche de pêche avant de servir.
Bourbon à l'ancienne
Ingrédients:
- 60 ml Buffalo Trace Bourbon
- Deux traits d'Angostura Bitters
- Un morceau de sucre
- Un jet d'eau
- Un gros glaçon
- Zeste d'orange pour la garniture
Les meilleurs Old Fashioneds sont fabriqués avec un bourbon de qualité supérieure et Buffalo Trace fonctionne à chaque fois. Pour faire, déposez le morceau de sucre dans un verre Old Fashioned et ajoutez les amers et l'eau. Mélanger jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous. Ensuite, placez le glaçon dans le verre et versez sur votre Buffalo Trace. Remuer doucement et ajouter le zeste d'orange comme garniture avant de servir.
Whiskey Sour
Ingrédients:
- 60 ml Buffalo Trace Bourbon
- 30 ml de jus de citron frais
- 25 ml de sirop d'érable pur (ou sirop simple)
- Un zeste d'orange et une cerise cocktail pour la décoration
L'équilibre parfait entre le fumé et l'acide, un Whisky Sour est brillamment polyvalent. Préparez-en un en ajoutant du Buffalo Trace Bourbon, du jus de citron, du sirop et une poignée de glace dans un shaker. Agiter vigoureusement jusqu'à ce que le mélange soit froid. Ensuite, filtrez le mélange dans un verre Old Fashioned et ajoutez de la glace. Décorez avec le zeste d'orange et une cerise cocktail avant de servir.
Foire aux questions sur Buffalo Trace Bourbon
Est-ce que Buffalo Trace est cher ?Buffalo Trace Bourbon est un bourbon à prix moyen et une bouteille de 750 ml commence à environ 45,99 $. Les prix varient et des offres plus premium comme la collection expérimentale Buffalo Trace coûtent environ 149,99 $ par bouteille de 750 ml.
Buffalo Trace est-il un bon bourbon ?Buffalo Trace est largement considéré comme un excellent bourbon. C'est un incontournable à ranger à la maison en toute occasion. Certaines autres marques de whisky populaires incluent Jack Daniel's et Bulleit.
Combien coûte le whisky Buffalo Trace ?Le whisky Buffalo Trace commence à 22,99 $ pour une bouteille de 375 ml de purée de blé Buffalo Trace White Dog et va jusqu'à environ 149,99 $ par bouteille de 750 ml de Buffalo Trace Experimental Collection.
Vendent-ils du bourbon chez Buffalo Trace ?La distillerie Buffalo Trace est surtout connue pour sa production de bourbon, mais elle produit également d'autres spiritueux comme le whisky de seigle et la vodka.