L'un des cognacs les plus célèbres au monde, personne ne le fait fantaisie tout à fait comme Courvoisier. Aucun esprit n'est tout à fait ainsi typiquement français. Ce cognac de luxe a survécu aux révolutions et aux guerres mondiales pour devenir l'une des marques de spiritueux françaises les plus recherchées et les plus exclusives d'aujourd'hui.
Les titres de gloire de Courvoisier sont nombreux. Quels autres brandys peuvent se vanter d'être les favoris des rebelles politiques comme Napoléon Bonaparte, ou de collaborer avec des superstars de la mode irrévérencieuses comme Viviene Westwood ? Ou même être rappé par certains des plus grands noms du hip-hop ?
En buvant un verre de Cognac Courvoisier, on sirote traditions séculaires et une connaissance complexe et méticuleuse de la distillation, et un esprit qui a remporté plus que sa juste part de récompenses au fil des ans.
Mais histoire fascinante, présent illustre et artisanat pionnier mis à part, Courvoisier a aussi un goût spectaculaire. Ce spiritueux doré pâle a des saveurs de fleurs printanières, de fruits mûrs et une finale poivrée. Il se sent mûr mais aussi frais, parfait pour les buveurs de Cognac novices et les connaisseurs.
Doux et doux, révolutionnaire et décadent, Courvoisier (prononcé Koor-vwa-syay) est la quintessence d'une boisson élégante à la française. Il existe une infinité de recettes pour inspirer vos aventures de consommation de Courvoisier, que vous choisissiez de le déguster pur, avec un repas, à l'apéritif ou en cocktail.
Tailles et prix des bouteilles Courvoisier
| Bouteille | Taille | Prix (USD) |
|---|---|---|
| Cognac Courvoisier VS | 375 ml | 18 |
| Courvoisier VS | 750 ml | 20 |
| Rose Courvoisier | 750 ml | 30 |
| Courvoisier VSOP | 750 ml | 30 |
| Courvoisier VS | 1000 ml | 38 |
| Courvoisier VS | 1750 ml | 50 |
| Courvoisier VSOP Fine Champagne | 750 ml | 73 |
| Courvoisier XO | 750 ml | 100 |
| Courvoisier L'Esprit de Courvoisier | 750 ml | 4500 |
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Achetez maintenantCourvoisier : l'histoire de la marque
La boisson de choix des aristocrates, des révolutionnaires et des écrivains
Après avoir été fondée en 1809 par Emmanuel Courvoisier et Louis Gallois, il ne fallut pas longtemps pour que Courvoisier devienne un favori parmi les les échelons supérieurs de la société.
C'était prétendument un coup de coeur de Napoléon Bonaparte, qui, après avoir visité les caves Courvoisier, exige qu'une ration de Cognac soit remise à ses troupes pour maintenir le moral. Il a également emporté une généreuse réserve de bouteilles avec lui en exil à Sainte-Hélène après sa défaite à Waterloo.
Napoléon III était également partisan de Courvoisier, lui conférant le titre de Fournisseur Officiel de la Cour Impériale en 1869. De plus, la popularité du spiritueux s'étend outre-Manche. On dit qu'à sa mort, l'écrivain Charles Dickens a été trouvé en possession de 216 bouteilles de Courvoisier.
Et, à la cérémonie d'ouverture de la tour Eiffel en 1889-le début de l'âge d'or de Paris, ou Belle Époque-Courvoisier était la boisson de la fête.
Secrets et spécificités : le processus de fabrication
Courvoisier est une marque de Cognac, qui, à son tour, est un type d'eau-de-vie faite à partir d'un mélange spécifique de raisins qui doit comprendre au moins 90 % de cépages Ugni Blanc, Folle Blanche et Colombard.
Dans un processus similaire à la fabrication du whisky, il doit également être distillé deux fois dans des alambics en cuivre, avant de passer au moins deux ans à vieillir en fûts de chêne français.
Courvoisier utilise quatre des six crus-ou territoires viticoles-dans la région de Cognac : les Borderies, les Fins Bois, la Grande Champagne et la Petite Champagne. La marque a construit une relation étroite avec plus de 800 vignobles dans ces régions, en veillant à n'utiliser que les meilleurs raisins.
Le processus de production est toujours le même que celui établi au début des années 1800, avec l'utilisation d'alambics traditionnels charentais, et la distillation n'a lieu qu'entre novembre et mars.
Le produit est ensuite séparé en trois parties-la tête, le cœur et la queue. Seul le liquide du cœur est utilisé - également connu sous le nom d'eau-de-vie. Vient ensuite la maturation, qui a lieu dans fûts de chêne de 200 ans du Limousin.
Faites votre choix : différents mélanges et éditions Courvoisier
Comme les autres Cognacs, Courvoisier a une gamme de mélanges, chacun avec un profil de saveur unique.
Le VS de Courvoisier VS signifie très spécial. Il s'agit d'un mélange dans lequel le brandy le plus jeune utilisé dans la production a été dans un fût pendant au moins deux ans. Ce mélange de Cognacs jeunes et plus âgés confère à Courvoisier VS un goût fruité subtil. C'est un Cognac très polyvalent, idéal avec du soda au gingembre ou du jus de fruits.
Cognac Courvoisier VSOP-qui signifie Very Special Old Pale-a été vieilli pendant quatre ans ou plus. Pendant ce temps, Cognac Courvoisier XO-ou Extra Old-a été âgé d'au moins six ans.
Au-delà, il y a l'édition limitée Finition fût de xérès blend, élevé en fûts de xérès pour plus de douceur et des notes de fruits secs. Ou Rose Courvoisier, qui offre aux buveurs une combinaison de Cognac et de raisins rouges français haut de gamme.
Pendant ce temps, L'Esprit de Courvoisier est l'un des cognacs les plus réputés au monde, élaboré à partir d'eaux-de-vie vieilles de 200 ans et un symbole de statut sérieux.
Il y a aussi Courvoisier Succession J.S.., un mélange exclusif et en édition limitée, devenu une pièce de collection très convoitée, créé pour le bicentenaire du sacre de Napoléon. Ou L'Essence de Courvoisier du Dragon, qui est sorti en 2012 pour célébrer l'année chinoise du Dragon et se présente dans un flacon en cristal de Baccarat gravé d'un dragon doré.
Courvoisier aujourd'hui : de la haute couture au hip-hop
Aujourd'hui, Courvoisier est l'une des quatre grandes maisons de Cognac au monde-aux côtés de Hennessy, Martel et Rémy Martin. C'est la seule des 4 à avoir remporté le prix Prestige de la France, et la seule marque de Cognac à superviser l'ensemble du processus de production du raisin à la bouteille. Courvoisier a également été le premier brandy à faire de la publicité à la télévision.
Courvoisier est apparu dans James Bond des films comme Les diamants sont éternels, et des superstars du hip-hop, P. Diddy, Pharell et Busta Rhymes, ont dédié leurs chansons Passer le Courvoisier et Passer le Courvoisier, partie II à la boisson.
Ensuite, il y avait Courvoisier XO Vivienne Westwood Edition, qui présentait une « veste » de bouteille créée par l'emblématique designer britannique.
Courvoisier a remporté la double médaille d'or aux San Francisco Spirits Awards en 2006 et le Best Overall Cognac Award en 2009. Et, au cas où vous auriez envie de sentir comme un cognac haut de gamme, Courvoisier a même lancé un parfum masculin : L'Édition Impériale.
Comment boire le Courvoisier
La façon dont vous choisissez de boire Courvoisier est finalement une question de préférence. Après avoir récupéré une bouteille de spiritueux en ligne, vous pouvez la siroter directement, la déguster après un repas, avec un dessert ou la mélanger dans des cocktails.
Essayez le Courvoisier pur pour commencer - ou en profiter sur les rochers si vous préférez. L'ajout de glace peut rehausser les saveurs et les arômes en les diluant et en les refroidissant légèrement.
Vous pourriez aussi ajouter un peu d'eau tonique et une tranche de citron. Utilisez un verre à vin blanc pour faire tourner le liquide et le renifler.
Courvoisier peut être apprécié au lieu de vin avec de la nourriture. Optez pour Courvoisier VS pour des aliments comme le fromage à pâte dure ou les fruits de mer. Pour la viande, vous voulez un Cognac plus âgé aux notes riches et fruitées, comme le Courvoisier VSOP.
Courvoisier est également idéal pour mélanger dans des cocktails grâce à son mélange de différentes crus. Différents mélangeurs feront ressortir différentes saveurs. Courvoisier VS, en particulier, est parfait dans les long drinks aux côtés d'ingrédients tels que la menthe ou le citron vert.
Recettes de cocktails Courvoisier
Courvoisier est extrêmement polyvalent et peut être ajouté à une foule d'autres ingrédients pour créer de superbes cocktails. Le meilleur moment pour boire un cocktail au Cognac ? Le 4 juin. Son Journée nationale du cognac-aux États-Unis au moins.
Side-car Courvoisier
Ce cocktail légendaire, soi-disant la création de l'Hôtel Ritz à Paris, est l'équilibre parfait entre aigre et sucré. Si vous ne pouvez pas être dérangé par le rebord du verre sucré, ajoutez simplement un trait de sirop de sucre pour compenser.
Ingrédients
- 60 ml Courvoisier VSOP
- 30 ml de Cointreau
- 20 ml de jus et zeste de citron pour décorer
- Sucre ou sirop de sucre
Ajouter tous les ingrédients dans un shaker avec de la glace. Bien agiter et passer dans un verre à martini bordé de sucre. Garnir d'un zeste de citron.
Français 75
Les meilleurs cocktails de célébration incluent toujours du champagne, et le classique French 75 est si léger et rafraîchissant que vous pouvez facilement le boire au brunch. Alors que de nombreuses recettes françaises 75 sont faites avec du gin, l'original fait appel au cognac.
Ingrédients
- 50 ml Courvoisier VS
- Champagne
- 1 cc de jus de citron
- cc de sirop de sucre
- La glace
- Zeste de citron
Agiter le jus de citron, le sirop de sucre et le Courvoisier dans un shaker avec de la glace. Passer dans une flûte à champagne et garnir de champagne. Mélanger à l'aide d'un agitateur à cocktail et décorer avec le zeste de citron.
Sazerac
Alors qu'aujourd'hui la plupart des barmans utilisent du whisky de seigle, les tout premiers Sazeracs ont été fabriqués à partir de Cognac. Originaire de la Nouvelle-Orléans, ce cocktail utilise un rinçage aromatique à l'absinthe, ce qui en fait une boisson incroyablement puissante après le dîner.
Ingrédients
- 60 ml Courvoisier VSOP
- 1 cc d'absinthe
- 15 ml de sirop de sucre
- 3 traits d'amer Peychaud
Mélanger le miel, les amers et le Courvoisier dans un verre à mélange avec de la glace. Rincer un verre avec de l'absinthe. Filtrer les amers et le Cognac dans ce verre et garnir de citron.
Foire aux questions sur le Cognac Courvoisier
Combien coûte le Cognac Courvoisier ?Le prix du Courvoisier dépend de la taille de la bouteille et du mélange particulier. Une bouteille de 750 ml de Courvoisier Cognac VS coûte 20 $ tandis qu'une bouteille de Courvoisier VSOP coûte 30 $. Les mélanges plus anciens, tels que Courvoisier XO, coûtent au moins 100 $, tandis qu'une bouteille de L'Esprit de Courvoisier vous coûtera environ 4 500 $.
Le Cognac Courvoisier est-il bon ?Courvoisier est l'une des marques de Cognac les plus populaires et les plus vendues au monde. Il est considéré comme l'un des quatre premiers producteurs de Cognac, aux côtés de Hennessy, Martell et Rémy Martin. L'Esprit de Courvoisier de la marque est l'un des cognacs les plus convoités et les plus raffinés jamais élaborés.
Le Courvoisier est-il un brandy ?Courvoisier est une marque de Cognac et le Cognac est une sorte de brandy, mais qui doit être fabriqué à partir de raisins blancs provenant de six terroirs particuliers - ou crus-dans la région de Cognac en France. Le cognac doit également être distillé deux fois dans des alambics en cuivre et vieilli au moins deux ans en fûts de chêne français.
Courvoisier et Hennessy sont-ils la même chose ?Courvoisier et Hennessy sont deux marques de Cognac. En fait, ils font tous deux partie des quatre marques de Cognac les plus célèbres et les plus exclusives au monde. Hennessy est le plus grand producteur de Cognac, et a été fondé en 1765. Courvoisier est le plus jeune producteur de Cognac, fondé seulement en 1828, mais est également la seule maison de Cognac à remporter le prix Prestige de la France.
Courvoisier va-t-il mal ?Si le Cognac Courvoisier est bien conservé, il peut durer indéfiniment, même s'il a déjà été ouvert. Conservez-le dans un endroit frais, sec et sombre et gardez le couvercle bien fermé. Bien qu'il puisse perdre une partie de sa saveur au fil du temps, il sera toujours sûr de le consommer.