Nous aimons tous un bon cocktail. Tellement ancrés dans notre conscience collective, les cocktails ont le pouvoir unique de nous transporter dans un paradis tropical ensoleillé, un bar de blues sensuel du centre-ville ou même une époque révolue (les années folles, ça vous dit ?) avec juste une gorgée provisoire.
L'attrait enivrant (jeu de mots voulu) des cocktails est si fort qu'il y a même toute une profession dédiée à leur création : mixologie. Bien que nous ne puissions pas tous nous offrir le luxe d'un mixologue à domicile (#objectifs de vie cependant), nous pouvons nous amuser sérieusement à perfectionner nos propres boissons alcoolisées savoureuses à la maison.
Que votre boisson préférée soit la sanguine Bloody Mary, l'intemporel Old Fashioned ou la Death in the Afternoon au nom révélateur (coup de chapeau à Ernest Hemingway pour cette invention impassible caractéristique. Quelle meilleure épithète pour un mélange d'absinthe et de champagne !?), nous ai le cocktail parfait pour tu.
Notre liste de cocktails alléchants vous rendra ivre et vos papilles gustatives frémiront d'impatience. Et très probablement, avez-vous parcouru Internet pour trouver l'alcool et les spiritueux parfaits pour certains de ces cocktails classiques.
Vous pouvez également faire un voyage sensoriel à travers les meilleures marques d'alcool en explorant le monde savoureux des whiskies, des bourbons, du champagne, des eaux-de-vie et cognac, du rhum, du gin et de la tequila.
Side-car
Le Sidecar a le goût de l'essence de tout ce qui est américain. Une parfaite harmonie d'acidité, d'acidité et de sucré tout en étant agréablement alcoolisée, elle vole sans effort la vedette.
Bien que le Sidecar porte directement le nom de l'accessoire automobile couramment utilisé, nous ne recommandons pas de mélanger les deux !
Ingrédients
- 60 ml de Cognac (ou brandy)
- 30 ml de Cointreau
- Un demi-citron, en jus
- 1 roue d'orange ou zeste de citron et des glaçons pour servir
Recette
Agiter le Cognac, le Cointreau et le jus de citron avec de la glace dans un shaker. Filtrer et servir dans un verre à cocktail classique. Garnir d'orange ou de citron.
Brandy Alexandre
Doux, somptueux, simple. Le Brandy Alexander a été créé au fin de siècle du 20e siècle à l'hôtel Rector à New York. Une délicatesse née de l'âge d'or étincelant, le Brandy Alexander est la quintessence de l'indulgence.
Si l'âge d'or était le plat principal délicieux, alors le Brandy Alexander était le dessert figuratif. Ce qui, à juste titre, est souvent servi ! Miam.
Ingrédients
- 80 ml de cognac
- 50 ml de crème de cacao
- 50 ml de crème double
- Noix de muscade (facultatif)
Recette
Agiter tous les ingrédients, plus les glaçons, dans un shaker. Garnir de muscade râpée si désiré.
Vêpres
Alors que c'est Ian Fleming des romans de James Bond qui a inventé le Vesper, la première personne à le boire était le personnage fictif Bond lui-même ! Essayez cela pour une réalité en couches confuse. Dans Casino Royale, 007 nous donne une recette détaillée pour le Vesper, prouvant que si tout se passait avec Pete Tong dans le MI5, il aurait une belle carrière de mixologue.
Qu'est-ce qu'il y a dans le nom de toute façon ? Le Vesper a été nommé d'après l'objet de désir de Bond, Vesper Lynd, qui s'avère finalement être un agent double ! Nous faisions ne pas voir celui-là venir.
Ingrédients
- 30 ml de gin
- 10 ml de vodka
- 5 ml de Lillet Blanc
- Garniture au citron
Recette
Agiter tous les ingrédients dans un shaker avec de la glace, filtrer dans un verre à martini réfrigéré. Garnir de citron.
Rhum à l'ancienne
Le rhum Old Fashioned est une version sombre de la combinaison classique de sucre et d'amers mélangés, traditionnellement agrémenté de whisky. Profond en saveurs et notes d'agrumes, la version au rhum tout aussi vénérée serait tout à fait à l'aise pour étancher la soif d'un équipage de bateau pirate quelque peu bourgeois.
Ingrédients
- 50 ml de rhum brun
- 10 ml de rhum blanc
- 2,5 ml de sirop de sucre
- 1 trait d'amer d'Angostura
Recette
Mélanger tous les ingrédients avec de la glace et filtrer dans un petit verre rempli de glace. Garnir d'orange.
Vieux Carré
Véritable boisson multiculturelle, le Vieux Carré est un creuset d'influences. Originaire du quartier français de la Nouvelle-Orléans en 1938 (le nom signifie littéralement « Old Square » en français), la boisson a été comparée à un Sweet Manhattan. Tout comme sa ville natale, le Vieux Carré est une fusion colorée de saveurs, reflet de la culture arc-en-ciel de la Cité du Croissant.
Ingrédients
- 30 ml de whisky bourbon
- 30 ml de cognac
- 7,5 ml de liqueur de bénédictine
- 1 trait d'amer d'Angostura
- 1 trait de bitter Peychaud
Recette
Mélanger tous les ingrédients dans un petit verre rempli de glaçons. Garnir de citron.
La star du porno Martini
Le Pornstar Martini est ainsi appelé en raison de son inclusion de liqueur de fruit de la passion. Ironique, car la « passion » a tendance à être rare sur le lieu de travail conventionnel de toute star du porno. Nonobstant la sémantique, cette gâterie piquante est vraiment devenue l'une des boissons mélangées les plus populaires !
Ingrédients
- 30 ml de vodka à la vanille
- 15 ml de Passoa
- 1 fruit de la passion mûr
- 1 jus de citron vert pressé
- 1 cuillère à café de sirop de sucre
- 75 ml de prosecco
Recette
Ajouter la pulpe de fruit de la passion et tous les autres ingrédients dans un shaker avec de la glace, bien agiter et passer dans un verre à martini. Rechargez avec du Prosecco.
Piña Colada
Le cocktail de vacances préféré de tous les temps a été élaboré à San Juan, Porto Rico en 1954. Tirant le meilleur parti de l'approvisionnement en fruits indigènes de l'île, le barman Ramon Marrero a eu l'idée de mélanger du rhum, de la crème de noix de coco et de l'ananas pour créer ce fondant dans le -bouche délice tropical.
Ingrédients
- 50 ml de rhum léger
- 75 ml de jus d'ananas
- 25 ml de crème de coco
Recette
Versez le tout dans un shaker avec des glaçons, secouez vigoureusement et versez dans un grand verre.
Genoux d'abeilles
Comme beaucoup des meilleurs cocktails, le Bees Knees a été créé pendant la période prétendument « sèche » de la Prohibition. Le nid d'abeille sucré collant avec du gin floral et des agrumes tourbillonnent tous ensemble pour créer le goût du chèvrefeuille confit.
Ingrédients
- 50 ml de gin
- 1 citron, pressé
- 1 cuillère à soupe de miel
Recette
Verser tous les ingrédients dans un shaker. Bien agiter et passer dans un verre à cocktail. Garnir d'une tranche de citron.
Americano
Demandez-le dans un café et vous pourriez être très déçu (à moins bien sûr que vous vouliez commander l'espresso résolument non-coup de caféine alcoolisée). Le cocktail Americano n'est certainement pas recommandé en début de matinée. Servi pour la première fois au Caffe Campari dans les années 1860 par l'homme lui-même, Gaspare Campari, le cocktail est un remontant à part entière.
Ingrédients
- 35 ml de Campari
- 35 ml de vermouth rouge doux
Recette
Versez le Campari et le vermouth rouge dans un verre. Servir avec des glaçons et décorer d'orange.
Mai Tai
Pour ceux qui ont des papilles gustatives totalement tiki, le Mai Tai à base de rhum est l'accompagnement parfait d'un transat et d'un coucher de soleil à l'aquarelle. Lumineux et percutant, le Mai Tai est l'essence de la Polynésie vibrante.
Ingrédients
- 15 ml de rhum blanc
- 15 ml de rhum brun
- 15 ml triple sec
- 15 ml de grenadine
- 1 cuillère à soupe de sirop d'amande
- Un demi citron vert
- 1 cerise au marasquin
Recette
Agiter tous les ingrédients dans un shaker et verser sur des glaçons. Garnir d'une cerise.
Cosmopolite
À la fois une fête dans un verre et un verre parfait pour les fêtes, le Cosmopolitan est un gagnant à tous les niveaux. Le bonanza mousseux rose bulle est un cocktail classique fort préféré, et a apparemment été nommé d'après l'inventeur Neal Murray de Minneapolis qui a ajouté une touche de jus de canneberge à un Kamikaze et a annoncé « Comment cosmopolite ! ».
Ingrédients
- 45 ml de vodka
- 15 ml triple sec
- 30 ml de jus de canneberge
- 10 ml de jus de citron vert
Recette
Secouer tous les ingrédients avec de la glace et passer dans un verre à cocktail. Garnir d'un quartier de lime.
Gin Gin Mule
Le Gin Gin Mule est un véritable hybride : il est décrit comme un croisement entre le Mojito classique et le Moscow Mule (le Mojito étant à base de rhum, et ce dernier étant prévisible à base de vodka). Cependant, il n'y a pas de rhum ou de vodka dans le Gin Gin Mule.
Comme son nom l'indique, Audrey Saunders a adapté la recette pour inclure l'esprit préféré de ce siècle… roulement de tambour… Gin !
Ingrédients
- 50 ml de gin
- 15 ml de sirop de sucre
- 15 ml de jus de citron vert
- 25 ml de bière au gingembre
- Une poignée de feuilles de menthe
Recette
Mélanger les feuilles de menthe et le sirop au fond d'un shaker. Versez le gin et quelques glaçons et secouez, puis ajoutez la bière de gingembre et remuez (ne secouez pas la bière de gingembre pétillante !). Verser dans un grand verre et décorer de menthe.
Caipirinha
C'est le goût de vos prochaines vacances. La cachaça de canne à sucre et le citron vert aigre-doux envahissent vos papilles gustatives, d'une douceur séduisante mais en quelque sorte adulte. Le sucre en poudre doré évoque la sensation du sable doré qui s'écrase sous vos pieds nus pendant que vous plissez les yeux sous le soleil battant. Alors… La Barbade, ça vous tente ?
Ingrédients
- 50 ml de cachaça
- Un demi citron vert
- 1 cuillère à soupe de sucre en poudre doré
- Glace pilée
Recette
Pressez le citron vert et écrasez-le dans un verre avec du sucre, ajoutez la cachaça et recouvrez de glace pilée.
Dame Blanche
La Dame Blanche peut sembler innocente, mais rassurez-vous, sous cet extérieur mousseux et léger, il y a une aigreur salace qui attend de secouer votre monde.
C'est un cocktail si populaire, qu'en 1927 l'inventeur a caché un shaker plein de White Lady quelque part dans les murs de l'hôtel lors de rénovations ! Un sentiment assez farfelu en effet.
Ingrédients
- 50 ml de gin
- 25 ml de Cointreau
- 20 ml de jus de citron frais
- 15 ml de sirop de sucre
- Blanc d'oeuf
Recette
Ajouter tous les ingrédients dans un shaker et bien agiter. Ajoutez quelques glaçons et secouez à nouveau. Filtrer dans un verre (à martini).
Vodka Martini
Quelqu'un peut-il dire « vodka martini » sans ajouter automatiquement « secoué, pas agité » ? C'est instinctif ! Bien sûr, c'était le cocktail préféré de James Bond, mentionné pour la première fois dans Les diamants sont éternels, mais devenant le slogan le plus célèbre de l'espion britannique.
Ingrédients
- 60 ml de vodka
- 15 ml de vermouth
Recette
Versez le vermouth et la vodka dans un verre à mélange et remplissez de glaçons, remuez bien puis passez dans un verre à martini.
Bambou
Cette boisson est dangereusement gourmande, mais grâce à sa teneur en alcool comparativement plus faible, vous êtes un peu plus libre de vous faire plaisir. Certains disent que c'est le plus connu de tous les cocktails au sherry. Le délicieux mélange de sherry, de vermouth et d'amer vous fera prendre le verre !
Ingrédients
- 40 ml de Xérès
- 20 ml de vermouth doux
- 10 ml de vermouth sec
- 2 traits d'amers Angostura
Recette
Mélanger tous les ingrédients ensemble et passer dans un verre à Martini. Garnir d'un zeste d'orange.
Ramos Gin Fizz
Probablement le cocktail le plus exigeant, le Ramos Gin Fizz nécessite 12 minutes de secouage. Meringue blanche de lys d'un cocktail avec un côté acidulé effronté, le Ramos Gin Fizz est aussi joli que délicieux.
Ingrédients
- 35 ml de gin
- 1 cuillère à soupe triple sec
- 2 cuillères à café d'eau de fleur d'oranger
- 25 ml de jus de citron fraîchement pressé
- 2 cuillères à café de sirop de sucre
- 25 ml de blanc d'oeuf
- 25 ml de crème double
- eau gazeuse, pour servir
Recette
Versez tous les ingrédients à l'exception de l'eau gazeuse dans un shaker et agitez bien. Passer dans un verre highball puis compléter avec le soda.
Café irlandais
Lancé par le chef irlandais Joe Sheridan dans les années 1940, le verre est un digestif populaire après le dîner. Ce n'est pas étonnant que ce cocktail soit si populaire; il combine littéralement les deux choses préférées de beaucoup de gens : le café et l'alcool. Médiatisé avec un peu de crème double, et le café irlandais est un gagnant infaillible.
Ingrédients
- 50 ml de whisky irlandais
- 2 cuillères à soupe de crème fraîche
- 150 ml de café noir
- 1 cuillère à café de cassonade
- Une pincée de muscade (facultatif)
Recette
Fouettez légèrement la crème jusqu'à ce qu'elle épaississe légèrement, puis réservez. Versez le café dans un verre résistant à la chaleur, puis ajoutez le whisky et le sucre. Versez la crème sur le dos d'une cuillère pour qu'elle se dépose sur le café, puis saupoudrez de muscade sur la crème.
Vieux cubain
Parfois, un goût peut littéralement vous transporter ailleurs. Dans ce cas, "quelque part d'autre" sont les rues poussiéreuses de La Havane. The Old Cuban réveille les ténèbres qui se cachent en nous tous, avec le rhum noir fumé mêlé de doux, d'acide et d'amer.
Ingrédients
- 70 ml de rhum brun
- 40g de sucre en poudre
- Un demi citron vert, jus
- Un brin de menthe fraîche
- Une pincée d'amers d'Angostura
- 50 ml de Prosecco
Recette
Mélanger le sucre avec 25 ml d'eau tiède pour faire un sirop. Ensuite, ajoutez le sirop, le jus de citron vert et le rhum dans un shaker. Ajouter la menthe, l'Angostura et quelques glaçons et bien agiter. Filtrer dans un verre à cocktail réfrigéré et compléter avec du Prosecco.
Sang et sable
Un autre classique des années 20 (sérieusement, comment ont-ils fait quelque chose ?), Blood and Sand porte le nom du film éponyme de Rudolph Valentino. La liqueur de cerise représente le « sang », tandis que le jus d'orange symbolise le « sable ». Bien sûr, le Scotch donne à l'ensemble son côté plus adulte !
Ingrédients
- 20 ml de vermouth doux
- 20 ml de whisky écossais
- 20 ml de jus d'orange sanguine
- 20 ml de liqueur de cerise
Recette
Ajouter tous les ingrédients dans un shaker et bien agiter avec de la glace. Filtrer dans un verre à cocktail et décorer d'une tranche d'orange.
Paloma
Le jus de citron vert, la tequila et le pamplemousse travaillent tous ensemble pour faire de ce cocktail fruité l'un des plus rafraîchissants de notre liste. Elle est surnommée « la Marguerite du travailleur »; un cocktail minimaliste qui emballe un maximum de punch.
Ingrédients
- 50 ml de tequila
- 10 ml de jus de citron vert
- 60 ml de jus de pamplemousse rose
- Eau gazifiée
Recette
Tremper le bord d'un verre highball dans de l'eau, secouer l'excédent et presser dans le sel pour enrober. Ajouter tous les ingrédients moins l'eau gazeuse dans un shaker avec de la glace et bien agiter. Filtrer dans un verre réfrigéré et compléter avec de l'eau gazeuse.
Tom Collins
Peut-être l'un des cocktails les plus anciens à ce jour, le Tom Collins a été mentionné pour la première fois en 1876 par le «père de la mixologie américaine» Jerry Thomas. Près de 150 ans plus tard, c'est toujours un pilier de toute carte de cocktails qui se respecte. C'est l'union parfaite de plantes sophistiquées, avec juste un soupçon d'acide.
Ingrédients
- 50 ml de gin
- 25 ml de jus de citron
- 25 ml de sirop de sucre
- 125 ml d'eau gazeuse
Recette
« Construisez » la boisson sur une quantité généreuse de glace et garnissez de citron.
Mort dans l'après-midi
Ce cocktail époustouflant est le fruit de l'amour des deux passions d'Ernest Hemingway : écrire et boire. Nommé d'après son roman, le cocktail est une puissante combinaison d'absinthe et de champagne. Les instructions d'Hemingway étaient telles :
« Versez une absinthe jigger dans une coupe à champagne. Ajouter du champagne glacé jusqu'à ce qu'il atteigne le lait opalescent approprié. Buvez trois à cinq d'entre eux lentement. Oui, Monsieur.
Ingrédients
- 10 ml d'absinthe
- 135 ml de champagne
Recette
Ajoutez de l'absinthe dans une flûte à champagne, puis complétez avec du champagne.
Cocktail sans alcool aux fruits de la passion
Les saveurs piquantes et acidulées de ce magnifique cocktail sans alcool font sensation, nous laissant envisager une sobriété à temps plein (enfin, peu probable. Mais c'est délicieux!).
Ingrédients
- 1 fruit de la passion
- Un demi-citron, en jus
- 1 blanc d'oeuf
- 50 ml d'alcool sans alcool
- 2 cuillères à café de sirop de sucre
- Jus de raisin pétillant
Recette
Versez la chair du fruit de la passion dans un shaker et ajoutez tous les ingrédients sauf le jus de raisin pétillant. Agiter jusqu'à consistance mousseuse. Ajouter une poignée de glaçons et agiter à nouveau vigoureusement. Double filtrer dans des verres à martini réfrigérés.
Mocktail des champs de fraises
Qu'est-ce qui est arrivé en premier ? Ce mocktail vierge berrylicious ou l'air classique des Beatles ? Étant donné que les icônes des années 60 n'étaient pas exactement connues pour l'abstinence, nous allons risquer de deviner qu'elles n'ont pas nommé la chanson d'après un cocktail sans alcool.
Ingrédients
- 30 ml de sirop d'hibiscus
- 30 ml de sirop de fraise
- Eau gazifiée
Recette
Verser les deux sirops dans un shaker et bien agiter avec quelques glaçons. Servir dans un grand verre et garnir de soda.
Vierge Paloma
Vous aimez la Paloma classique mais vous vous essayez au tee-total ? Cela pourrait être la meilleure nouvelle que vous ayez eue toute la journée. Recréer la Paloma sans l'alcool et voila, vous ne ferez peut-être pas la différence.
Ingrédients
- 1,5 citrons verts, pressés
- 30 ml de jus de pamplemousse
- 30 ml de sirop d'agave
- Pincée de sel de mer
Recette
Mélanger tous les ingrédients dans un shaker et bien agiter avec de la glace. Filtrer sur de la glace et servir dans un grand verre.
Cocktail sans alcool Seltzer du jardin d'herbes
Que vous soyez un chauffeur désigné, que vous mangiez (et buviez) pour deux, ou que vous évitiez simplement vaillamment la sauce, le Herb Garden Seltzer respire la sophistication, sans rien de méchant.
Ingrédients
- Petite poignée de menthe, basilic et romarin
- Demi sucre
- Demi cuillère à café de sel
- 100 ml d'eau pétillante
- Un quart de petit concombre, coupé en rubans
Recette
Placer tous les ingrédients sauf l'eau gazeuse et le concombre dans un pichet et écraser légèrement. Verser sur l'eau gazeuse et ajouter les rubans de concombre. Infuser pendant 2 heures puis servir dans un verre réfrigéré.
Côté sud
Parfois décrit comme le « dignitaire cousin » du « fêtarde » gin Mojito, le Southside peut être complété avec de l'eau gazeuse pour faire un Southside Fizz, ou du champagne pour faire un Southside Royale.
Ingrédients
- 60 ml de gin
- 8 feuilles de menthe
- 1 citron vert, pressé
- 15 ml de sirop de sucre
- Eau gazeuse ou champagne (facultatif)
Recette
Ajouter tous les ingrédients dans un shaker avec de la glace et bien agiter. Filtrer et verser dans un grand verre sur plus de glace. Complétez avec du soda ou du champagne pour les variations.
Dernier mot
Un autre favori de la Prohibition, un barman est tombé par hasard sur la recette dans un vieux manuel de boissons de bar en 2004. Apparemment placide, lorsqu'il est siroté, le dernier mot provoque une explosion inattendue, enflammant vos papilles avec son puissant punch.
Ingrédients
- 30 ml de gin sec
- 20 ml de liqueur de Chartreuse verte
- 20 ml de liqueur de marasquin
- Un demi citron vert, jus
- 10 ml d'eau glacée
Recette
Agiter tous les ingrédients avec de la glace et filtrer dans un verre « Coupe » réfrigéré.
Roncier
La ronce englobe la saveur sucrée des buissons de mûres et l'arôme de la tarte aux mûres par excellence automnale. Amateurs de mûres et de gin, celui-ci est pour vous !
Ingrédients
- 50 ml de gin
- Un demi-citron, en jus
- Un trait de sirop de sucre
- 1 cc de crème de mure
Recette
Ajouter le gin, le jus de citron et le sirop de sucre dans un shaker et bien agiter avec de la glace. Filtrer dans un verre court sur de la glace pilée. Arrosez de crème de mure pour qu'elle « saigne » dans la boisson.
Pisco aigre
Bien qu'il s'agisse de la boisson signature du Pérou, les saveurs sucrées de raisin du Pisco et l'onctuosité indulgente du blanc d'œuf rappellent davantage la débauche d'un banquet romain.
Ingrédients
- 25 ml de pisco
- Un demi citron vert, jus
- 25 ml de sirop de sucre
- un demi blanc d'oeuf
- Une pincée d'amers d'Angostura
Recette
Ajouter tous les ingrédients sauf l'Angostura dans un shaker avec de la glace et bien agiter. Filtrer dans un grand verre sur plus de glace, puis éclabousser les amers sur le dessus.
Sazerac
Un autre natif de la Nouvelle-Orléans, le Sazerac a reçu une reconnaissance mondiale comme l'un des cocktails préférés du monde. Les adaptations de la recette incluent souvent l'absinthe, si vous vous sentez courageux.
Ingrédients
- 60 ml de whisky de seigle
- 1 morceau de sucre
- 2 traits d'amer Peychaud
- 1 trait d'amer d'Angostura
- 1 cc d'absinthe (facultatif)
Recette
Mélangez le sucre avec quelques gouttes d'eau dans un verre à whisky. Ajouter quelques glaçons, puis compléter avec le whisky puis les deux amers et bien mélanger.
Facultatif : si vous ajoutez de l'absinthe, faites rouler l'alcool autour d'un deuxième verre pour l'enrober, puis transférez le contenu du premier verre dans le second.
Dark 'n' Stormy
Le Dark 'n' Stormy se caractérise par la conjonction fougueuse de la bière de gingembre et du rhum brun. Les puristes du rhum vous diront que la seule façon de faire un authentique Dark 'n' Stormy est avec le rhum brun de Gosling. Bien que son nom rappelle les prévisions météorologiques britanniques toute l'année, la boisson est en fait originaire des Caraïbes ensoleillées. Eh bien, il est à base de rhum. Allez comprendre.
Ingrédients
- 50 ml de rhum brun
- Un demi citron vert, jus
- 2 traits d'amer d'Angostura
- 100 ml de bière au gingembre
Recette
Construisez le cocktail sur de la glace dans un verre highball. Garnir d'un quartier de lime.
Rénovateur de cadavre
Potentiellement un bon choix après avoir bu un Death in the Afternoon, la première recette est apparue dans le Gentleman's Table Guide en 1871. Décrit comme un cocktail « reprenez-moi », ce feu d'artifice pétillant ne manquera pas de faire sauter les toiles d'araignée lors de tout après-midi léthargique.
Ingrédients
- 25 ml de gin
- Un demi-citron, en jus
- 25 ml de Cointreau
- 25 ml de vermouth doux
- Un trait d'absinthe
Recette
Mélanger tous les ingrédients dans un shaker et bien agiter avec de la glace. Filtrer dans un grand verre et garnir de citron.
Amaretto Sour
Mariage heureux entre la liqueur italienne et la mixologie américaine, la fusion d'amande et de sirop sucré est comme un puits de cerise très coquin dans un verre.
Ingrédients
- 50 ml d'Amaretto
- Un demi-citron, en jus
- un demi blanc d'oeuf
- 1 cc de sirop de cerise
- 1 cerise
Recette
Mélanger tous les ingrédients dans un blender avec quelques glaçons. Verser dans un petit verre et décorer d'une cerise.
Aviation
Super rétro et super facile à assembler. Au début du 20e siècle, le barman Hugo Ensslin a créé l'Aviation à l'hôtel Wallick à New York, il a « décollé » (sans jeu de mots), et le reste appartient à l'histoire.
Ingrédients
- 25 ml de gin
- Un filet de jus de citron
- 10 ml de liqueur de marasquin
- Un trait de crème de violette
- Bleuets (facultatif)
Recette
Secouez tous les ingrédients dans un shaker avec de la glace (sauf les myrtilles) et passez dans un verre à cocktail. Garnir de bleuets.
Club du trèfle
Nommé d'après un club masculin de Philadelphie, le Clover Club est une fusion brillante de saveurs printanières. Ce cocktail évoque des images de guirlandes, de jonquilles et de soleil printanier.
Ingrédients
- 50 ml de gin
- 15 ml de vermouth sec
- 5 framboises fraîches
- 25 ml de sirop de framboise
- Un demi-citron, en jus
- 1 cuillère à soupe de blanc d'oeuf
Recette
Mettre tous les ingrédients dans un shaker sans glace. Bien agiter jusqu'à consistance mousseuse, puis ajouter de la glace et agiter à nouveau. Filtrer et verser dans un verre coupé sur plus de glace.
Français 75
En France, le French 75 est simplement connu sous le nom de Soixante Quinze. Non, ce n'est pas soixante quinze. C'est comme ça que les Français disent soixante-quinze. Oui, c'est déroutant. Mais vous devrez le prendre avec eux.
Pour les amateurs de gin et de champagne, ce cocktail fait mouche.
Ingrédients
- 50 ml de gin
- Un demi-citron, en jus
- 10 ml de sirop de sucre
- 75 ml de champagne
Recette
Versez tous les ingrédients sauf le Champagne dans un shaker et remplissez de glaçons. Bien agiter, puis filtrer dans une flûte à champagne. Complétez avec du champagne, puis remuez doucement avec un agitateur.
Pénicilline
Le premier nom de la pénicilline était « jus de moisissure », grâce à sa découverte fortuite par le scientifique peu formé à la maison Alexander Fleming. Heureusement, la recette du cocktail à la pénicilline n'a absolument aucun rapport avec son homonyme. Loin de là; la combinaison aigre et épicée est le complément parfait à une soirée passée au coin du feu dans votre fauteuil préféré.
Ingrédients
- 45 ml de whisky écossais
- 15 ml de liqueur de gingembre
- 10 ml de whisky écossais single malt
- Un filet de jus de citron
- 20 ml de sirop de miel
Recette
Secouez tous les ingrédients sauf le whisky single malt dans un shaker rempli de glaçons. Filtrer dans un verre rempli de glaçons et garnir de single malt.
Bloody Mary
Ni pour les âmes sensibles, ni pour les gourmands. Le Bloody Mary est à peu près aussi hardcore que la monarque meurtrière elle-même ! Tabasco, épices et toutes les bonnes choses, le Bloody Mary va là où aucun cocktail n'est allé auparavant.
Ingrédients
- 50 ml de vodka
- 125 ml de jus de tomate
- Un demi-citron, en jus
- 2 traits de sauce Worcestershire
- 2 traits de Tabasco
- Une pincée de sel de céleri
- Une pincée de poivre noir
- Bâtonnet de céleri (facultatif)
Recette
Versez la vodka, le jus de tomate et le jus de citron directement dans un pichet rempli de glaçons. Ajouter le reste des ingrédients (sauf le céleri) et remuer jusqu'à refroidissement. Filtrer dans un grand verre et décorer avec une branche de céleri.
Aperol Spritz
Extrêmement populaire en Italie (et dans votre flux Instagram), la recette de spritz Aperol est facilement devinée à partir d'une recette trois-deux-un de Prosecco, Aperol et soda. Il est couramment servi à l'apéritif dans son pays d'origine. Eh bien, quand à Rome…
Ingrédients
- 50 ml d'Apérol
- 75 ml de prosecco
- 25 ml de soda
Recette
Ajouter l'Aperol, le Prosecco et le soda consécutivement dans un verre à vin avec des glaçons.
La Marguerite de Tommy
Tommy's Margarita porte le nom du restaurant mexicain de San Francisco où il a été développé dans les années 1990. Le barman Julio Bermejo a décidé de doubler le sirop d'agave et d'omettre l'élément traditionnel Cointreau. Le résultat était fantastique, et c'est depuis devenu un pilier.
Ingrédients
- 35 ml de tequila
- 25 ml de sirop d'agave
- 1 citron vert, pressé
- Quartier de lime (facultatif)
Recette
Secouez tous les ingrédients sauf le quartier de citron vert dans un shaker avec des glaçons et passez dans un verre à Martini (tremper le bord dans l'eau, puis saler pour un service authentique). Garnir d'un quartier de lime.
Vrille
Un autre cocktail qui a été rendu célèbre par un personnage littéraire, le Gimlet a été favorisé par le protagoniste Phillip Marlow du roman de 1953 Le long au revoir. Il déclare: "Un vrai Gimlet est moitié gin et moitié jus de citron vert de Rose et rien d'autre." La belle simplicité du citron vert et du gin est juste assez forte pour faire grimacer.
Ingrédients
- 50 ml de gin
- 50 ml de jus de citron vert Rose
- Tranche de citron vert (facultatif)
Recette
Ajouter le gin et le jus de citron vert dans un bol à mélanger avec des glaçons et remuer jusqu'à ce qu'ils soient très froids. Filtrer le mélange dans un verre réfrigéré et garnir de citron vert.
Mojito
Un classique cubain, c'est peut-être l'une des meilleures choses à venir de l'île. La combinaison de citron vert et de menthe le rend extrêmement rafraîchissant pour les journées d'été étouffantes. De plus, ce cocktail frais à la menthe est le cadeau qui continue d'offrir; le rhum blanc peut être facilement omis pour un Virgin Mojito sans culpabilité !
Ingrédients
- 60 ml de rhum blanc
- 1 citron vert, pressé
- 1 cuillère à café de sucre cristallisé
- Un petit bouquet de feuilles de menthe
- Eau gazifiée
Recette
Mélanger le jus de citron vert, les feuilles de menthe et le sucre dans un saladier. Verser dans un grand verre avec une poignée de glaçons, puis ajouter le rhum et compléter avec de l'eau gazeuse.
Moscow Mule
Ce cocktail se déguste traditionnellement dans une tasse en cuivre qui garde la boisson au frais, mais on vous pardonne d'accepter un petit verre si nécessaire. Les saveurs fortes ici se battent toutes pour votre attention, ce qui en fait un rafraîchissement fort et savoureux.
Ingrédients
- 50 ml de vodka
- 150 ml de bière au gingembre
- Un brin de menthe (facultatif)
Recette
Versez la vodka dans un petit verre rempli de glace pilée. Complétez avec de la bière au gingembre. Garnir de menthe.
Boulevardier
Le Boulevardier est comme cet ami qui vous fait toujours sentir au chaud à l'intérieur. La concoction riche et sirupeuse est aussi nécessaire que le jazz de fond lors de toute froide nuit d'hiver.
Ingrédients
- 35 ml de whisky bourbon
- 30 ml de vermouth rouge doux
- 30 ml de Campari
Recette
Agiter tous les ingrédients dans un shaker avec de la glace et filtrer dans un verre court.
Manhattan
Le Manhattan est l'un des cinq cocktails nommés d'après des quartiers de la Grosse Pomme : New York. Il a gagné en popularité après avoir été servi lors d'un banquet organisé par la mère de Winston Churchill, Jennie Jerome pour un candidat présidentiel. Attendez-vous à n'importe quelle douceur d'un Manhattan et vous vous préparez à l'échec. Il est aussi piquant qu'une pomme verte croquante et regorge de plantes amères.
Ingrédients
- 50 ml de bourbon ou de whisky de seigle
- 25 ml de vermouth rouge
- 5 ml de sirop de cerise
- 2 traits d'amers Angostura
- Cerise au marasquin (facultatif)
Recette
Mélanger tous les ingrédients dans un bol avec de la glace, puis filtrer dans un verre à cocktail. Garnir d'une cerise.
Daiquiri
De nombreux bars de plage et bars à cocktails proposeront des versions mélangées et fruitées de ce cocktail cubain. Cependant, les amateurs de cocktails insistent sur le fait que la meilleure façon de l'apprécier est la concoction traditionnelle plus simple de citron vert, de rhum blanc et de sucre.
Ingrédients
- 50 ml de rhum blanc
- Demi citron vert, jus
- 10 ml de sirop de sucre
Recette
Agiter tous les ingrédients dans un shaker avec de la glace et passer dans un verre à cocktail.
Negroni
Comme le Martini signature de 007, un bon Negroni est généralement agité, pas secoué. Acidulé et doux comme un vin de cerise avec l'arôme d'un marché aux fruits sicilien, le Negroni est un plaisir pur et simple.
Ingrédients
- 25 ml de gin
- 25 ml de Campari
- 25 ml de vermouth doux
- Tranche d'orange (facultatif)
Recette
Versez tous les ingrédients dans un bol à mélanger avec de la glace et remuez jusqu'à refroidissement. Filtrer dans un verre et ajouter quelques glaçons. Garnir d'une tranche d'orange.
Margarita
Y a-t-il quelque chose de plus « en vacances » que de siroter une Margarita glacée ?
Ingrédients
- 50 ml de tequila
- Un demi citron vert, jus
- 1 cuillère à soupe triple sec
- Sel et tranche de citron vert pour servir (facultatif)
Recette
Enduire le bord d'un verre à martini de sel, en le mouillant d'abord avec du jus de citron vert puis en le pressant dans du sel. Ajouter les ingrédients dans un shaker avec de la glace et bien agiter. Filtrer dans le verre préparé.
Expresso Martini
Probablement l'ultime « reprenez-moi », l'Espresso Martini vous fera danser toute la nuit ! La combinaison capiteuse d'espresso fort et de vodka a fait de ce cocktail un favori cimenté.
Ingrédients
- 50 ml de vodka
- 25 ml d'expresso
- 25 ml de liqueur de café (Kahlua est traditionnel)
- 10 ml de sirop de sucre
- Un grain de café pour servir (facultatif)
Recette
Verser tous les ingrédients dans un shaker et agiter jusqu'à ce qu'ils soient très froids. Filtrer dans un verre à Martini et garnir d'un grain de café.
Whiskey Sour
L'un des cocktails les plus chics du marché, le Whisky Sour impressionnera à coup sûr les convives et les fêtards. L'histoire nous apprend que le Whisky Sour a été consommé pour la première fois à bord des navires lorsqu'il n'y avait ni nourriture ni eau disponible pour les marins laborieux. Selon la tradition, le jus de citron a été ajouté par les capitaines pour s'assurer que les marins n'obtiennent pas trop ivre.
Ingrédients
- 60 ml de whisky
- Un demi-citron, en jus
- 1 cuillère à café de sucre
- 1 blanc d'oeuf
Recette
Ajouter tous les ingrédients dans un shaker et bien agiter pour faire mousser le blanc d'œuf. Filtrer dans un verre court.
Gin Fizz
Le gin fizz est la reine des boissons simples. La plupart d'entre nous ont ces ingrédients dans nos placards, c'est donc un excellent cocktail à préparer lorsque vous avez envie d'un rafraîchissement rapide.
Ingrédients
- 50 ml de gin
- 25 ml de jus de citron
- 10 ml de sirop de sucre
- Eau gazeuse
Recette
Mélanger le gin, le jus de citron et le sirop de sucre dans un shaker avec de la glace et bien agiter. Verser dans un grand verre et compléter avec de l'eau gazeuse.
Démodé
Le parrain ultime des cocktails aurait été inventé à Louisville par James E. Pepper avant qu'il ne l'apporte au bar de l'hôtel Waldorf-Astoria. Le whisky fait vraiment parler ici, avec le sucre et les amers offrant une superposition bienvenue.
Ingrédients
- 60 ml de whisky écossais ou de bourbon
- 1 cuillère à café de sucre cristallisé
- 2 traits d'amers Angostura
Recette
Mélanger le whisky et le sucre dans un petit verre jusqu'à ce que le sucre soit dissous. Remplissez votre verre de glaçons puis ajoutez les amers Angostura et complétez avec de l'eau gazeuse si vous préférez.
Martini sec
Peut-être le cocktail le plus typiquement « cocktail » de tous; l'image d'un Dry Martini classique se tenant fièrement dans son verre délicat, surmonté de l'olive verte très importante, crie tout simplement la sophistication. Existe-t-il vraiment quelque chose de plus cosmopolite ? Hé bien oui. Il y a le Cosmopolitan, bien sûr. Mais un bon Dry Martini s'adresse à ceux qui ont ce goût soigneusement acquis. Délicieux.
Ingrédients
- 60 ml de gin sec
- 15 ml de vermouth sec
- Olive verte (pas facultatif)
Recette
Secouez simplement le gin et le vermouth dans un shaker, passez-le dans un verre à martini et garnissez d'une olive.
Questions fréquemment posées
Quel est le meilleur cocktail ?Il est difficile de déterminer le « meilleur » cocktail. Il y en a plein qui méritent cette distinction ! Cependant, pour les gourmands, essayez un Mai Tai ou un Mojito. Pour ceux qui aiment tout ce qui est acide, une Margarita ou un Whisky Sour classique devraient étancher votre soif.
Quels sont les bons cocktails ?Martini sec. Démodé. Gin Fizz. Mojito. Negroni. Ce sont tous de bons cocktails.
Quel cocktail vous enivre le plus ?Les Sazerac, Bees Knees et Mojitos sont tous connus pour leur teneur en alcool assez élevée. Tout cocktail avec des spiritueux mélangés est susceptible de vous faire vibrer un peu plus rapidement.
Comment préparez-vous les cocktails les plus populaires ?L'outil numéro un dans la boîte à outils de tout mixologue est un shaker. De nombreux cocktails populaires sont préparés à l'aide de cette recette - généralement, les recettes indiquent de combiner les ingrédients avec de la glace dans un shaker, puis de verser le mélange sur de la glace dans votre verre. Souvent, cela sera complété avec de l'eau gazeuse (ou du champagne !).