Que vous suiviez une formation de barista professionnel, un snob de café auto-certifié ou que vous souhaitiez simplement rehausser votre tasse de café du matin, il est impératif d'investir dans un moulin à café. Ne gaspillez pas votre argent avec du café prémoulu. La saveur s'estompera dès que vous ouvrirez le paquet. Procurez-vous votre propre moulin à café et découvrez ce qu'est le café censé goûter comme.
Les meilleurs moulins à café ont le potentiel de transformer votre vie, ou du moins votre routine matinale. En moulant les meilleurs grains de café, vous maximisez la saveur, que vous soyez un buveur d'Arabica ou de Robusta. Les meilleurs moulins à café vous permettent également de contrôler la taille de votre mouture, vous pouvez donc personnaliser selon la boisson de votre choix, qu'il s'agisse d'un flat white ou d'un filtre, d'affogato ou d'Americano.
À en juger par la polyvalence de votre livraison mensuelle de grains issus de sources durables, il existe plus de sortes de café dans le monde qu'il n'y a d'heures dans la journée pour en profiter. Et il n'est donc pas surprenant qu'il existe également de nombreux types de moulins à café, des moulins à meules aux moulins à lames, manuels à électriques, tous conçus pour créer une tasse de café légèrement différente.
Pour vous aider à le réduire, nous avons sélectionné les meilleurs moulins à café du marché. Nous avons des moulins à café pour fans inconditionnels de la presse française, moulins pour buveurs d'espresso, le meilleur moulin à café à bavures, le meilleur petit moulin à café, le moulins à café les plus silencieux (pour une routine matinale plus sereine), ainsi que le meilleur moulin à café pour débutants.
Ne gâchez pas votre vie avec un café de qualité inférieure. Et n'envisagez certainement pas d'utiliser un mixeur de cuisine à la place. Vous anéantirez à la fois vos grains et vos papilles gustatives. Prenez l'un de ces moulins à café de haute qualité et vous sauterez du lit dans votre enthousiasme pour préparer l'infusion.
Les 10 meilleurs moulins à café
| # | Marque | Meilleur pour |
|---|---|---|
| 1 | Baratza | Meilleur dans l'ensemble |
| 2 | Hamilton | Meilleure valeur |
| 3 | Cuisinart | Idéal pour la presse française |
| 4 | Bréville | Idéal pour verser |
| 5 | OXO | Meilleur avec une balance intégrée |
| 6 | Rancilio | Idéal pour l'espresso |
| 7 | KRUPS | Meuleuse à lame la plus silencieuse |
| 8 | Capresso | Broyeur de bavures le plus silencieux |
| 9 | Bodum | Idéal pour les débutants |
| 10 | Minimal | Meilleur manuel |
Consultez notre guide d'achat de moulins à café spéciaux après la liste pour voir exactement à quoi vous devez faire attention avant d'acheter un moulin à café en ligne.
Baratza : Meilleur moulin à café global
Ce moulin à café Baratza Encore fait le bonheur des buveurs de café depuis 2012 et est l'un des modèles les plus populaires de la marque. C'est notre grinder polyvalent préféré grâce à sa qualité, polyvalence et facilité d'utilisation.
Les moulins Baratza bénéficient du soutien des professionnels du café du monde, mais vous n'avez pas besoin de gérer votre propre café pour bénéficier de cette machine. Ce moulin à café à bavures est idéal pour le brassage à la maison, grâce à son faible encombrement et à un bouton d'impulsion monté à l'avant facile à utiliser. De plus, il y a 40 réglages de mouture différents vous pouvez donc vous ajuster en conséquence, en explorant différentes tailles de mouture pour différentes méthodes d'infusion, de l'espresso à l'Aeropress en passant par la presse française.
Ce moulin à café Baratza est également livré avec des fraises coniques de 40 mm de qualité commerciale, le meilleur des meilleurs en matière de broyage. Avec un nettoyage et un entretien réguliers, ce broyeur est également garanti pour durer des années.
Meilleur pour: Le moulin polyvalent parfait à associer à votre routine quotidienne.
VOIR LE PRIXType de broyeur : Fraise conique Paramètres de mouture : 40 Capacité: 8 onces (227 grammes) Porte-filtre : Non
Hamilton : Moulin à café au meilleur rapport qualité-prix
Les grains, l'eau, la température, la qualité de votre cafetière - il y a beaucoup de facteurs qui entrent dans une tasse de café stellaire et vous pouvez facilement débourser beaucoup d'argent dans la quête de la perfection. Mais au moins, vous n'avez pas à dépenser une petite fortune pour le moulin, grâce à Hamilton, la marque derrière l'un des meilleurs moulins à café à moins de 1000 $.
L'une de nos caractéristiques préférées de ce broyeur Hamilton est la chambre de broyage amovible. Cela facilite le remplissage et retirer pour le nettoyage. Les autres bonus incluent le rangement du cordon caché afin que vous puissiez maintenir une configuration de surface de travail élégante et bien rangée. Les lames en acier inoxydable sont durables et fiables et peuvent moudre suffisamment pour 12 tasses de café, plus que vous n'en aurez jamais besoin, même les jours les plus difficiles.
Ce modèle Hamilton est également assez silencieux pour que vous puissiez travailler tôt le matin ou tard le soir sans réveiller personne. Oh, et avons-nous mentionné vous pouvez aussi moudre des épices dans ce broyeur électrique ?
Meilleur pour: Économisez de l'argent sur le broyeur afin que vous puissiez éclabousser les grains.
VOIR LE PRIXType de broyeur : Lame Capacité: 4,5 onces (127 grammes) Porte-filtre : Non
Cuisinart : Meilleur moulin à café pour la presse française
Aromatique, corsé et adapté à vos préférences individuelles, il est difficile de battre un café préparé avec une presse française. Mais pour vraiment profiter de votre café de presse française, vous devez clouer le taille exacte de mouture de la presse française.
La presse française nécessite du café moulu grossièrement pour maximiser la saveur-ce qui est exactement ce que propose ce moulin à café Cuisinart.
Non seulement cette machine est élégante à regarder, mais elle dispose de 18 niveaux de broyage différents, de l'ultra fin à l'ultra grossier. Il y a aussi un fonction d'arrêt automatique ainsi, vos grains seront broyés à la qualité exacte, à chaque fois. Cela signifie que vous pouvez offrir à vos invités la même tasse de café parfaite que vous appréciez chaque matin.
Ce moulin à café Cuisinart produit suffisamment de café pour 4 à 18 tasses et possède une chambre où vous pouvez également stocker le reste de la mouture (assez pour 32 tasses, pas moins). Il vient aussi avec une cuillère et une brosse de nettoyage.
Meilleur pour: Les fanatiques de la presse française à la recherche d'une mouture au goût optimisé.
VOIR LE PRIXType de broyeur : Bavure de bloc Paramètres de mouture : 18 Capacité: 8 onces (227 grammes) Porte-filtre : Non
Breville : Meilleur moulin à café à verser
Verser sur les partisans-alias les amateurs de café filtre ou filtre-considérez-le comme la seule façon de consommer des grains de café. Et nous ne les blâmons pas. Il crée une tasse de café vraiment savoureuse et aromatique avec un propre, clair et cohérent saveur.
Pour un très bon café à verser, vous avez besoin d'une mouture moyenne à grossière. Tout ce qui est trop fin ou trop gros ne créera pas cette délicieuse douceur. Le moulin électrique de Breville est le meilleur que nous ayons trouvé pour clouer cette taille exacte de mouture de café.
Il dispose de 60 réglages de mouture précis, de la mouture la plus fine pour le plus délicat des expressos à grains grossiers pour presse française, ainsi que le point à mi-chemin parfait pour votre café à verser. Vous pouvez utiliser la minuterie électronique du moulin pour ajuster votre temps de mouture par incréments de 0,2 seconde et pouvez également broyer directement dans un porte-filtre, broie le récipient ou le filtre en papier.
Meilleur pour: Amateurs de café filtre désireux de maîtriser l'art du versage.
VOIR LE PRIXType de broyeur : Fraise conique Paramètres de mouture : 60 Capacité: 18 onces (510 grammes) Porte-filtre : Oui
OXO : Meilleur moulin à café avec balance intégrée
L'avantage d'un moulin à grains de café avec une balance intégrée signifie que vous pouvez mesurer votre mouture là et ensuite, obtenir juste la bonne quantité de café à chaque fois pour une infusion par excellence. Ce moulin à café OXO est juste le ticket alors, avec son balance intégrée super pratique. Parce que peser vos grains est essentiel pour créer de manière constante une tasse de café de classe mondiale.
Ce broyeur électrique est doté de fraises coniques en acier inoxydable résistant à l'usure pour une mouture uniforme. Il y a aussi 38 réglages différents pour différentes tailles de mouture. De plus, la combinaison d'un moteur à couple élevé et à basse vitesse signifie aucune chaleur pendant le broyage, préservant la saveur et minimisant l'électricité statique. Cela signifie une meilleure tasse de café et beaucoup moins de dégâts.
Ce grinder OXO dispose également d'un Mode tasses Vous pouvez donc moudre en fonction du nombre de tasses de café que vous souhaitez préparer. Soigné.
Meilleur pour: Une précision ultime pour accompagner votre latte art ultra-précis.
VOIR LE PRIXType de broyeur : Fraise conique Paramètres de mouture : 38 Capacité: 16 onces (450 grammes) Porte-filtre : Non
Rancilio : Meilleur moulin à café pour expresso
Êtes-vous un buveur d'espresso dévoué? Incapable de continuer votre journée tant que vous n'avez pas bu votre petite tasse de café concentré ? Nous avons ce qu'il vous faut avec ce moulin à expresso Rancilio. Il est livré avec une fourche métallique amovible pour maintenir votre porte-filtre en place et dans lequel vous pouvez moudre les grains directement pour un fonctionnement fluide et rationalisé.
Le Rocky SD est également doté de meules de meulage de plaque de meulage commerciale de 50 mm, considérées comme bien supérieures aux meuleuses à lame par les connaisseurs. Ce moulin à café à bavures est également très puissant, tournant à 1725 tours par minute, mais est assez calme. Vous pouvez modifier le réglage de la mouture en déverrouillant le niveau et en faisant tourner la trémie à grains, en l'ajustant en fonction de la grosseur ou de la finesse de votre mouture, bien que si vous êtes un accro à l'espresso, vous la garderez probablement bien réglée.
Vous pouvez également stocker les haricots dans la trémie à haricots tout est donc prêt à partir lorsque vous tombez dessus à la première heure un lundi matin.
Meilleur pour: Un minimum de tracas, un maximum de goût.
VOIR LE PRIXType de broyeur : Fraise plate Paramètres de mouture : 55 Capacité: 10 onces (300 grammes) Porte-filtre : Oui
KRUPS : Moulin à café à lame le plus silencieux
Vous réveillez-vous avant votre partenaire ? Vous voulez éviter d'encourir leur colère avec le son d'une tronçonneuse d'un moulin à café ? Ensuite, vous avez besoin d'un vraiment moulin à café silencieux comme celui-ci de KRUPS. Ce n'est pas pour rien qu'on l'appelle Silent Vortex Blade Grinder.
En utilisant une technologie innovante, la machine tire les ingrédients dans les lames de filature pour un super rapide et efficace moudre-12 tasses en 15 secondes pour le café filtre. Vous pouvez également utiliser le moulin pour les épices et les herbes sèches afin que votre dîner soit aussi bon que votre café.
Notre autre chose préférée à propos de ce grinder KRUPS ? Son lave-vaisselle pour un nettoyage nécessitant peu d'entretien. Et le bol amovible a même un couvercle de rangement, gardant tout bien frais.
Meilleur pour: Éliminer les querelles entre les brasseurs de café et les dormeurs légers.
VOIR LE PRIXType de broyeur : Lame Capacité: 3 onces (90 grammes) Porte-filtre : Non
Capresso : le moulin à café à meules le plus silencieux
Vous avez aimé le son (ou l'absence de son) du moulin à café KRUPS mais vous refusez de vous contenter de moins qu'un moulin à café ? Alors jetez un œil à ce moulin à café à meules coniques Capresso.
Son fondamentalement complètement silencieux grâce au moteur à engrenages qui broie lentement avec moins de bruit, minimisant l'accumulation d'électricité statique pour un moins salissant fonctionnement ainsi que la chaleur afin que vous puissiez préserver la saveur et l'arôme.
Cette machine Capresso est dotée de fraises coniques en acier massif, assemblées à la main en Suisse pour une super précision. Il dispose également d'une large plage de broyage, avec 16 réglages différents vous permettant de moudre des tailles appropriées pour tout, du café turc ultrafin au café de presse français ultra-grossier. Pour nettoyer, retirez simplement la bavure supérieure et utilisez la brosse incluse.
Certainement un concurrent pour le meilleur moulin à café à bavures.
Meilleur pour: Une mission de café du matin lisse et silencieuse.
VOIR LE PRIXType de broyeur : Fraise conique Paramètres de mouture : 16 Capacité: 8,8 onces (250 grammes) Porte-filtre : Non
Bodum : Meilleur moulin à café pour débutants
Le monde du café peut être un peu écrasant, voire intimidant. Mais ne vous laissez pas rebuter par tout le jargon et le jargon. Prenez simplement ce moulin à café électrique Bodum et voyez à quel point il est facile de faire passer votre café de moyen à impressionnant.
Bien sûr, ce n'est pas un broyeur à bavures, mais qui s'en soucie quand c'est aussi efficace et rapide ? Avec sa lame en acier inoxydable durable qui tourne à un RPM précis et constant, il vous permet de broyer vos grains jusqu'à la consistance dont vous avez besoin avec un minimum d'effort.
Utilisez le bouton sur le devant de ce broyeur Bodum à l'allure élégante pour pulser ou moudre en continu, en vérifiant la consistance de la mouture à travers le couvercle transparent. De plus, il est vraiment compact et dispose d'un rangement pour le cordon, idéal pour les petits appartements avec un espace de surface minimal.
Meilleur pour: Commencez votre voyage vers la suprématie du café.
VOIR LE PRIXType de broyeur : Lame Capacité: 2 onces (56 grammes) Porte-filtre : Non
Minimal : Meilleur moulin à café manuel
Il y a beaucoup à dire sur un moulin à café manuel. Ils sont petits, bon marché, silencieux, ne chauffent pas les haricots et vous pouvez même le mettre dans votre sac à dos pour camper si vous vouliez. Notre préféré est celui de Minimal.
À l'aide de deux fraises en acier inoxydable de 40 mm réglables et conçues avec précision, ce petit moulin à café vous permet de créer la mouture parfaite pour tout café qui vous plaît, de la presse française à l'infusion à froid, en utilisant le système de mouture en continu en instance de brevet, qui offre presque réglage à l'infini.
Ce moulin à café manuel est flexible et facile à utiliser grâce à sa conception ergonomique. Les amateurs d'expresso apprécieront également que la chambre basse s'ouvre sur s'adapte précisément sur le dessus de votre panier de 58 mm pour un minimum de dégâts et de déchets.
Meilleur pour: Broyage compact et économique, parfait pour le brassage à petite échelle.
VOIR LE PRIXType de broyeur : Fraise conique Paramètres de mouture : 18 Capacité: 1,4 onces (40 grammes) Porte-filtre : Oui
Guide d'achat : comment choisir un moulin à café
Vous vous demandez comment moudre les grains de café et essayez de choisir un moulin à grains de café ? Cela peut être difficile avec tant de terminologie et tant d'options. Voici ce que vous devez savoir.
Moulins à café manuels vs électriques
Si vous voulez un petit moulin à café, les moulins manuels sont une solution peu encombrante. Ils sont aussi moins cher, portable et assez silencieux. D'un autre côté, il peut être difficile d'ajuster la taille de la mouture du café et cela peut prendre beaucoup de temps et être un peu exigeant.
Les broyeurs électriques sont plus rapide et plus facile utiliser. Si vous buvez beaucoup de café, ce sont les deux avantages. Mais ils sont aussi plus cher.
Avec une meuleuse électrique, vous voudrez également tenir compte de la vitesse, qui est mesurée en tours par minute. Plus le régime est élevé, plus la taille de mouture est uniforme. Mais plus le moteur est rapide, plus la chaleur produite, ce qui peut réduire la saveur et l'arôme, vous devez donc trouver un équilibre.
Meuleuses à lames contre meules
Une meuleuse à lame est juste comme un robot culinaire sauf que les bords des lames sont légèrement émoussés. La lame tourne alors, hachant les grains de café.
Les meuleuses à lames sont petit, compact et moins cher que les moulins à meules, mais il peut être difficile de contrôler la taille de la mouture du café. Tout dépend de la durée de broyage.
Parmi les snobs de café, un moulin à café à bavures est généralement considéré comme supérieur. Ils moudre plutôt que trancher, en utilisant deux pièces d'acier ou de céramique. La céramique dure plus longtemps que l'acier avant de s'émousser mais est également assez facile à casser.
Avec un moulin à café à meules, vous pouvez contrôler la taille de la mouture à l'aide de différents réglages et ils produisent généralement une mouture plus uniforme pour un goût plus ample et plus équilibré. La plupart des meuleuses à meules électriques ont un bouton d'impulsion, mais certaines ont également une fonction de meulage automatique afin que vous puissiez faire d'autres choses en attendant.
Cependant, les meuleuses à bavures sont généralement plus volumineuses et plus bruyantes, tout en étant plus chères que les meuleuses à lames.
Le nombre de réglages sur un broyeur à meules peut aller jusqu'à 50 ou 60, mais 20 à 40 réglages suffisent pour la plupart des gens et moins de 30 suffisent si vous voulez juste pouvoir faire les bases.
Broyeurs à bavures coniques vs broyeurs à bavures plates
Les grosses bavures plates grincent plus rapidement. Ceci est idéal pour les broyeurs à grande vitesse car moins de chaleur est produite car le broyage se termine plus rapidement. Les bavures plates donnent également une mouture plus cohérente pour un goût plus équilibré.
Les bavures coniques sont plus courantes avec les meuleuses à basse vitesse domestiques. Ils moudre plus lentement pour éviter la chaleur et l'électricité statique et créer une mouture plus fine que les bavures plates. Cela signifie un café avec un peu plus de corps.
Différentes tailles de mouture pour différentes méthodes de préparation du café
| Type de café | Taille de mouture |
|---|---|
| café turc | Très bien |
| Expresso | Amende |
| Verser du café | Moyen |
| presse française | Grossier |
| Café infusé à froid | Très grossier |
Autres considérations relatives au moulin à café
En plus de tout ce que nous avons mentionné, vous voudrez peut-être également prendre en compte les facteurs suivants lors du choix d'un moulin à café :
- Uniformité de mouture - des morceaux de café de tailles différentes nécessitent des temps d'infusion différents, vous voulez donc que la mouture soit uniforme.
- Sonner - quel est le niveau sonore du moulin à café ? Les broyeurs manuels sont plus silencieux que les électriques.
- Prix - les moulins à café peuvent être coûteux, en particulier les moulins à meules électriques. Cependant, il est toujours possible d'en acheter un pour moins de 100 $.
- Nettoyage - la machine est-elle facile à nettoyer ? A-t-il des pièces amovibles ? Passe-t-il au lave-vaisselle ?
- Capacité - combien de grains le broyeur peut-il gérer ? Combien de tasses comptez-vous faire en une seule fois ? Le broyeur a-t-il un endroit pour stocker de la mouture fraîche ?
- Couvercle transparent - cette fonctionnalité simple peut faire toute la différence, vous permettant de garder un œil sur ce qui se passe et d'ajuster la longueur de mouture en conséquence.
- Ergonomique - En particulier lorsqu'il s'agit de moulins manuels, tenez compte du confort d'utilisation du moulin, surtout si vous prévoyez de préparer plusieurs tasses de café en une seule fois.
- Porte-filtre - Certains moulins sont conçus pour aller avec les meilleures machines à expresso, alors ayez un petit support pour maintenir votre porte-filtre en place, ce qui est agréable et soigné.
Foire aux questions sur les moulins à café
Comment choisir un bon moulin à café ?Pour choisir un bon moulin à café, déterminez quel type de café vous voulez faire. Différentes méthodes de brassage nécessitent différentes tailles de mouture, vous avez donc besoin d'un moulin différent en fonction. Vous devrez également tenir compte du coût, du son et de la taille.
Un moulin à café à bavures est-il le meilleur moulin ?Un moulin à café à bavures est considéré comme le meilleur type de moulin à café car il crée une mouture plus cohérente et uniforme, permettant une expérience de consommation de caféine plus équilibrée et savoureuse. Cependant, ils sont aussi généralement plus chers.
Un broyeur à bavures en vaut-il vraiment la peine ?Si vous voulez vraiment accentuer le goût de votre café et profiter d'une sensation en bouche super douce, alors un moulin à bavures vaut le coût supplémentaire. Cependant, gardez à l'esprit que les meuleuses à meules sont généralement plus chères, moins compactes et plus bruyantes que les meuleuses à lames.
Quelle taille de mouture dois-je utiliser pour mon café ?La bonne taille de mouture de café dépend de votre méthode d'infusion. Les expressos nécessitent une mouture plus fine, les infusions froides nécessitent une mouture beaucoup plus grossière. Les meilleurs moulins à café offrent différents réglages de mouture afin que vous puissiez adapter la taille de mouture selon vos besoins.