Quand vous inventez quelque chose et que vous placez l'adjectif "grand" dans le titre, il vaut mieux que ce soit vraiment, vraiment bon. Heureusement, le tout aussi grandiose Louis-Alexandre Marnier Lapostolle semble avoir dépassé les attentes avec son liqueur de cognac vénérée; le bien nommé Grand Marnier.
Né en 1880, aux portes de Paris, Grand Marnier Cordon Rouge est le résultat d'un assemblage génial de distillés essence d'orange amère, cognac et sucre. En tant que curaçao similaire au Cointreau, il est couramment utilisé pour ajouter une touche sucrée et citronnée à une margarita classique.
Même si, avec un peu de créativité, les talents de Grand Marnier vont bien plus loin. La liqueur d'orange douce-amère peut ajouter un sens de la sophistication française aux chocolats chauds, à la sangria et au champagne pour créer des délices liquides mémorables.
Conformément aux exigences de la réputation française, le Grand Marnier continue de suinter prestige et aplomb à chaque bar et table sur lesquels il se trouve.
Dimensions et prix des bouteilles de Grand Marnier
| Bouteille | Taille | Prix (USD) |
|---|---|---|
| Grand Marnier Cordon Rouge | 750 ml | $30 |
| Grand Marnier Cordon Rouge | 1 litre | $40 |
| Grand Marnier Cordon Jaune | 1 litre | $50 |
| Grand Marnier Quintessence | 750 ml | $800 |
| Grand Marnier Cuvée Louis Alexandre | 700 ml | $70 |
| Grand Marnier Cuvée du Centenaire | 700 ml | $145 |
| Grand Marnier Cuvée 1880 | 750 ml | $350 |
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Achetez maintenantL'histoire du Grand Marnier
On pourrait dire que Louis-Alexandre Marnier-Lapostolle était destiné à devenir maître distillateur.
Issu d'une famille de vignerons à Sancerre, il connaît donc l'art de la fermentation.
Jeune homme, il s'intéresse à la distillerie et décroche un emploi d'assistant dans une distillerie de liqueurs de fruits à Neauphle-Le-Château, en périphérie de Paris. Incidemment, la distillerie appartenait à sa nouvelle épouse, le grand-père de Julia.
Jean-Batiste Lapostolle avait fondé la distillerie en 1827 et avait connu un succès modeste. Il ne savait pas qu'en accueillant Louis-Alexandre à la fois à son service et dans sa famille, sa petite usine deviendrait la lieu de naissance de l'une des liqueurs préférées au monde.
Hé, parfois le népotisme fonctionne très bien.
Une idée révolutionnaire
Louis-Alexandre était tout à fait excentrique. Après avoir réfléchi à des idées pour une nouvelle liqueur, il a suggéré quelque chose qui semblait totalement peu orthodoxe.
Son idée était de mélanger un Cognac français raffiné avec une type rare d'orange douce-amère des Caraïbes. Comme on le sait, le résultat était délicieux.
Ainsi, un beau jour de 1880, Louis-Alexandre Marnier Lapostolle s'est imposé comme un membre clé de la famille de la distillerie Marnier-Lapostolle en créant la boisson la plus célèbre jamais sortie de la pittoresque usine.
Bien sûr, c'est une façon d'impressionner vos beaux-parents.
Grand de réputation
Étant à la fois un excellent réseauteur et membre éminent de la société, Louis-Alexandre partageait régulièrement un verre ou deux de Cognac avec César Ritz, de l'Hôtel Ritz. Les deux hommes respectaient le travail de l'autre et partageaient une admiration mutuelle.
Alors, quand est venu le temps de nommer la belle nouvelle liqueur de Louis-Alexandre, c'est Ritz qui s'est exclamé : « Grand Marnier ! Un grand nom pour une grande liqueur ! ». Bien sûr, le nom est resté.
La Belle Époque
Vraisemblablement en partie grâce aux amis haut placés de Grand Marnier, la liqueur d'orange amère est devenue un nouveau favori dans haute société lors de la fameuse Belle Epoque période à Paris.
Une époque de décadence débridée n'exigeait que le meilleur des alcools à servir, et une fête n'était pas une fête sans plusieurs bouteilles de Grand Marnier ornant les tables.
Des verres élégants de Grand Marnier pouvaient être commandés par des clients aisés dans des hôtels tels que l'hôtel Savoy et l'hôtel Ritz, renforçant ainsi sa réputation de pilier dans les cercles bourgeois.
Types Grand Marnier
Même si Grand Marnier Cordon Rouge est indéniablement la plus connue des liqueurs de la distillerie, il y a eu une gamme de la liqueur française à sortir de la maison.
Grand Marnier Cordon Jaune
Le Cordon Jaune (ou « Yellow Ribbon ») ressemblait étonnamment au Cordon Rouge. Cependant, comme son nom l'indique, il était logé dans une étiquette avec des reflets jaunes, un ruban jaune et un sceau de cire jaune.
Plus proche d'un triple-sec que son homologue écarlate, le Cordon Jaune a été fabriqué avec un alcool de grain neutre plutôt qu'avec du brandy. En fait, c'était la forme originale du célèbre Cordon Rouge. Louis-Alexandre a ajouté du Cognac à la recette plus tard.
Malheureusement, la production de la liqueur sans eau-de-vie d'orange a été interrompue en 2022-2023. Cependant, si vous regardez assez attentivement, vous pourriez trouver une bouteille errante…
Grand Marnier Quintessence
Si vous adorez les bonnes choses de la vie, la Quintessence Grand Marnier pourrait satisfaire votre soif de tout ce qui est opulent.
Sorti en 2011, seulement 2000 bouteilles ont été créées. Donc, si vous trouvez l'une de ces bouteilles insaisissables sur le marché, vous avez gagné à la loterie de la liqueur.
Savamment élaboré à partir de 20 des plus beaux et des plus anciens cognacs (nous parlons entre 25 et 135 ans) de la région du Grand Champagne en France, Grand Marnier Quintessence est, eh bien, la quintessence du Grand Marnier.
Célèbre pour son notes riches, fumées, d'agrumes et teinte dorée, une méthode de « double parfum » a été utilisée pour extraire la saveur piquante des écorces d'orange. Celui-ci a ensuite été mélangé aux cognacs pour créer un spiritueux très recherché.
Oh, et cela ne vous coûtera qu'environ 800 $.
Grand Marnier Cuvée Louis Alexandre
Un mélange exquis de cognac XO de qualité supérieure et de l'essence d'orange amère requise, le Grand Marnier Cuvée Louis Alexandre a été spécialement conçu pour commémorer son inventeur.
Réputée pour sa douceur, la liqueur éponyme offre des notes de orange confite, bergamote et pin, avec une finale langoureuse. Louis Alexandre serait fier.
Grand Marnier Cuvée du Centenaire
En l'honneur du centenaire de la distillerie, Grand Marnier Cuvée du Centenaire est sorti en 1927.
Seuls les meilleurs Cognacs rares des régions de Champagne de France ont été autorisés à honorer la liste des ingrédients, ainsi que essence d'orange sauvage tropicale faisant allusion à des terres lointaines.
Grand-Marnier 1880
Avant que ce liquide cuivré ne touche tes lèvres, vous remarquerez la bouteille frappante dans laquelle il est tenu: Le vase en verre élaboré célèbre la Belle Époque, avec des ornements art déco.
Les notes dominantes du Cognac offrent un profil sec avec juste une murmure d'orange amère aromatique, se sentant plus adulte que ses frères et sœurs plus doux.
Grand Marnier contre Cointreau
Ah, la vieille question. Alors que Cointreau fonctionne bien comme substitut du Grand Marnier dans les cocktails, et tous deux possèdent un ABV de 40 % (80 preuves), les deux liqueurs possèdent des caractéristiques subtilement différentes :
- Les deux spiritueux sont classés dans la catégorie des liqueurs d'orange et tous deux ont été formulés au XIXe siècle comme des variantes d'un spiritueux à base de curaçao, originaire de l'île éponyme des Caraïbes.
- L'alcool de base de Cointreau est l'alcool de sucre de betterave, et la saveur «propre» qui en résulte est considérée comme idéale pour les cocktails. D'autre part, l'alcool de base du Grand Marnier est un Cognac de haute qualité, qui contribue énormément aux saveurs complexes d'orange, de chêne et de vanille de la liqueur.
- Le Grand Marnier est considéré comme un hybride de triple sec et Curaçao, tandis que Cointreau se situe fermement dans la catégorie des styles triple sec.
Comment boire le Grand Marnier
Il existe d'innombrables cocktails Grand Marnier à expérimenter, mais il est préférable de le déguster pur, sans glace.
Versez simplement 30 ml de Grand Marnier dans un verre court, faites tourner et sirotez lentement pour apprécier les saveurs complexes.
Les meilleurs cocktails à faire avec le Grand Marnier
Parfois, le triple sec ou la liqueur d'orange peuvent être interchangeables dans les recettes de cocktails. Cependant, voici quelques recettes où le Grand Marnier est le star du spectacle.
Grand 75
Ingrédients:
- 45 ml de Grand-Marnier
- 20 ml de jus de citron
- 1 cuillère à café de sirop de sucre
- Champagne sec à rajouter
- zeste d'orange
Construire tous les ingrédients dans une flûte à champagne enfant, mélanger délicatement, et garnir de zeste d'orange.
Grand Marnier Marguerite
Ingrédients:
- 15 ml de Grand-Marnier
- 60 ml de tequila
- 30 ml de jus de citron vert frais
- 15 ml de sirop d'agave
- Roue de citron vert et sel pour garnir
Mélanger tous les ingrédients dans un shaker avec de la glace et bien agiter. Filtrer dans un verre à martini réfrigéré avec un rebord salé et garnir de rondelle de citron vert.
Rénovateur de cadavre
Ingrédients:
- 15 ml de Grand-Marnier
- 30 ml de gin
- Un demi-citron, en jus
- 15 ml de sirop de sucre
- 15 ml de Sauvignon Blanc
- Éclaboussure d'absinthe
- Cerise au marasquin
Mélanger le gin, le Grand Marnier, le sirop de sucre et le vin Sauvignon Blanc dans un shaker, puis ajouter le jus de citron. Ajouter des glaçons et agiter vigoureusement, puis filtrer dans un verre coupé. Garnir d'une cerise.
Foire aux questions sur le Grand Marnier
Comment buvez-vous le Grand Marnier ?Le Grand Marnier est un ingrédient brillant dans de nombreux cocktails qui appellent une «liqueur d'orange». Cependant, il est préférable de le déguster pur et à température ambiante, afin d'apprécier pleinement les notes de saveur fumée, orange amère et vanille.
Avec quoi le Grand Marnier va-t-il ?Le Grand Marnier est excellent dans les margaritas, mais il complète également les saveurs du gin, de la tequila et des vins mousseux, tout en piquant un chocolat chaud ordinaire ou en ajoutant du zong à un pichet de sangria.
Peut-on boire du Grand Marnier pur ?À 40% ABV, le Grand Marnier est sûr à boire pur, à condition de le faire avec modération. Versez une portion dans un petit verre et sirotez lentement.
Triple Sec et Grand Marnier, c'est pareil ?Cointreau est la marque triple sec par excellence, mais Grand Marnier est considéré comme un hybride de triple sec et de curaçao, et peut être utilisé dans des recettes comme triple sec.
Combien coûte une bouteille de Grand Marnier ?Le prix du Grand Marnier se situe autour de la barre des 30 $ pour une bouteille de 750 ml de Cordon Rouge. Cependant, vous pouvez dépenser jusqu'à 800-900 $ pour un Grand Marnier Quintessence en édition limitée.
Le Grand Marnier est-il cher ?Une bouteille de 750 ml de Grand Marnier Cordon Rouge coûte environ 30 $, tandis que le Cordon Jaune coûte généralement environ 50 $ et Grand Marnier Quintessence coûte environ 800 $.