Les 23 meilleures bières de 2022-2023 : découvrez votre prochaine marque de bière préférée

Pourquoi se contenter d'une bonne bière artisanale alors que vous pourriez en boire une les meilleures bières du monde ?

L'essor de l'industrie de la brasserie artisanale a ouvert la voie aux marques pour introduire une gamme plus large de lagers et de bières, dans une gamme sans précédent de styles, de forces et de saveurs.

De l'Inde à l'Irlande et de l'Allemagne au Japon, il devient plus facile que jamais de trouver une gamme de stouts vieillis en fût, d'IPA houblonnées et de bières dorées à portée de clic. La scène se diversifie de plus en plus avec un nombre exponentiel de brasseries s'ouvrant dans le monde chaque année. En 2022-2023, il existe au moins 16 600 brasseries artisanales dans le monde.

Besoin de conseils pour choisir les bonnes bières artisanales ? Continuez votre lecture pour découvrir tout ce que vous devez savoir pour trouver les meilleures bières pour remplir votre réfrigérateur.

Pas le temps de lire toute notre liste ? Nous avons choisi Founders Brewing Co. comme meilleure marque de bière dans l'ensemble et West Kill Brewing en tant que marque de bière au meilleur rapport qualité-prix de 2022-2023.

Les 23 meilleures marques de bière de 2022-2023

Marque de bière	Catégorie
Fondateurs Brewing Co.	Meilleur dans l'ensemble
Lagunitas	Meilleure prime
West Kill Brewing	Meilleure valeur
Samuel Adams	Très cher
Brasserie du Vermont	Meilleure bière blonde
Infuseurs de mousse	Meilleure bière
Cloches	Meilleure IPA
Marz Community Brewing Co.	Meilleure bière artisanale
Tripel Karmeliet	Meilleur Belge
Pure Brasserie	Meilleur américain
Pont d'épine	Meilleur britannique
O'Hara's	Meilleur irlandais
Bira 91	Meilleur indien
Weihenstephaner	Meilleur allemand
Dos Equis	Meilleur mexicain
Hitachino	Meilleur japonais
Yanjing	Meilleur chinois
Birrificio Del Ducato	Meilleur italien
Bellerose	Meilleur français
Grands Lacs	Meilleure bière de cuisine
Tête d'aiguillat	Meilleure bière légère (meilleure pour le cholestérol LDL)
Molson Canadien	Meilleure bière pour les bodybuilders
Clausthaler	Meilleur sans alcool

Fondateurs Brewing Co.

La brasserie Founders du Michigan produit une gamme d'excellentes IPA avec des combinaisons de saveurs intrigantes. Ses bières visent à repousser les limites en matière de combinaisons gustatives, et son IPA Azacca en est un exemple.

Cette IPA présente des notes intenses de fruits tropicaux mêlées à un arôme de pin amer et à une texture veloutée. C'est une bière équilibrée avec des notes biscuitées, maltées et de mandarine et de citron pour assurer sa rondeur. Une touche de caramel fournit une épine dorsale sucrée aux agrumes, tandis qu'une bonne quantité de carbonatation visible place ces 7 pour cent d'ABV en première position. Azacca est nommé d'après le dieu haïtien de l'agriculture et est un favori des amateurs de la marque.

Meilleure bière globale : Founders Brewing Co. Azacca IPA

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Lagunitas

Lagunitas Beer Company ne fait pas les choses à moitié, qu'il s'agisse de leur image de marque ou de leurs bières. Il produit une large gamme de versions toute l'année et en édition limitée, avec des déclarations audacieuses et des saveurs encore plus audacieuses.

La bière Maximus de la marque est l'une de ses plus fortes, avec des saveurs de houblon à l'avant et un arôme d'ananas, de mangue et de cassonade. Il est épicé, houblonné, malté et citronné, avec un taux d'alcoolémie de 8,2 pour cent et une saveur dorée profonde. Cette bière mi-corsée n'est pas faite pour ceux qui préfèrent les notes plus faibles, car elle regorge de saveurs contrastées du début à la fin. C'est une bière agréable avec une présence importante et une douceur persistante.

Meilleure bière premium : Lagunitas Maximus IPA

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West Kill Brewing

La West Kill Brewing de New York produit une large gamme de bières de qualité supérieure à un excellent rapport qualité-prix. La nature personnelle de la brasserie signifie que le soin et l'attention sont des éléments cruciaux du processus de production et que chaque bière est donc légèrement unique.

La brasserie combine du miel récolté dans ses ruches, des cerises cueillies dans son verger, du thym rampant cueilli dans ses champs et de la levure cultivée dans la vallée de Spruceton pour garantir que chaque élément de la bière est local et frais. Les sorties toujours bonnes de West Kill rendent difficile le choix d'un produit pour prendre la première place. Cependant, si vous ne pouviez essayer qu'une seule bière de West Kill, Dead Rabbit - une stout irlandaise sèche pleine d'orge torréfiée et une finition de chocolat aigre-doux - est un gagnant sûr. Elle a un ABV de 4,2 pour cent, ce qui en fait une excellente bière de session.

Bière au meilleur rapport qualité-prix : West Kill Brewing

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Samuel Adams

Samuel Adams a poussé le bateau comme aucun autre lorsqu'il s'agissait de produire une bière super forte avec un avantage inhabituel. La "Utopia" de la marque est une bière forte américaine avec un ABV de 28% - l'une des bières les plus fortes et les plus chères disponibles.

Utopia est une bière en édition limitée brassée en petites quantités, mélangée et vieillie jusqu'à 16 ans. Onctueuse presque beurrée, c'est une bière conçue pour être sirotée, avec des notes aromatiques de poire et de pêche épicées, du brandy trempé dans du cognac aux côtés de subtiles saveurs de bourbon avec des touches de chêne et de vanille. Une bouteille d'Utopia coûte environ 230 $.

Bière la plus chère : Samuel Adams Utopia

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Brasserie du Vermont

Vermont Brewery était la brasserie artisanale originale du Vermont et a utilisé cette expertise à son avantage. Au fil des ans, la brasserie a sorti un certain nombre de bières agréables, allant des IPA, des bières aux fruits, des amers et plus encore. Chaque version est composée de manière unique avec une gamme d'ingrédients locaux, nationaux et internationaux.

Sa meilleure bière est sa Vienna Lager; une lager ambrée de style autrichien mi-corsée. C'est une star du spectacle à Vermont Brewery et a un ABV de 4,9%. Elle est réputée pour plaire aux masses et est une bière agréable et facile à boire.

Meilleure bière blonde : Lager de Vienne de la brasserie Vermont

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Infuseurs de mousse

Foam Brewers a été lancé en 2016 et rassemble une combinaison de brassage, de science, d'art, de musique et de culture. Cette orientation variée signifie que tout ce que Foam Brewers publie est unique et innovant. L'objectif global de la marque est de produire d'excellentes bières, ce qu'elle fait de manière constante depuis ses premières sorties.

Essayez la Deep City, une bière blonde vendue dans un growler d'un litre avec un grand goût pour correspondre à sa grande taille de bouteille. Il est connu pour sa couleur orange brûlé et son arôme fruité varié. C'est une bière légère à moyenne avec des saveurs d'orange et de citron vert combinées avec du pin et un soupçon de fruit de la passion. C'est une bière complète pour ses 5% d'alcoolémie avec une finale rafraîchissante.

Meilleure bière : Foam Brewers Deep City

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Brasserie Bell

Bell's, une entreprise familiale de brasserie artisanale du Michigan, produit certaines des meilleures IPA sur le marché. La marque a ouvert un magasin homebrew en 1983 avant que la popularité n'oblige à une expansion bienvenue. C'était l'une des premières entreprises indépendantes de brassage artisanal à s'étendre à travers les États-Unis avant que l'engouement pour le brassage artisanal ne prenne le dessus.

La Bell's Two Hearted Ale est une double IPA avec un ABV de 7%. Il est connu pour son arôme intense de houblon et son équilibre de malt, ainsi que pour les arômes fruités caractéristiques de la levure maison de Bell. C'est surtout une bière amère, avec d'autres notes d'agrumes et de pin, et elle est remarquablement fraîche et buvable.

Meilleure IPA: Bell's Two Hearted Ale IPA

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Marz

Marz est une jeune brasserie passionnante, déterminée à faire bouger les choses dans le monde de l'art, de la culture, de la gastronomie et de la bière. Sa brasserie rassemble les quatre éléments pour créer une gamme de bières expérimentales à l'aide d'un pittoresque système Psycho Brew à 3 barils.

Il produit ses offres en examinant l'industrie de la bière artisanale existante et en introduisant de nouveaux éléments, tels que le kombucha, la yerba, les sodas aux arbustes et les seltzers faits maison. Marz est fier d'offrir des bières uniques, il y en a donc pour tous les goûts sur sa vaste boutique en ligne. Pour vraiment vous lancer dans le monde de la bière, optez pour sa Lavender Lemon Gose, une bière de blé allemande aux saveurs de lavande, de citron et de fleur de pois papillon. Il a un taux d'alcoolémie de 5,4 pour cent et est acidulé et rafraîchissant avec des notes d'agrumes et de fleurs.

Meilleure bière artisanale : Marz Community Brewing Co.

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Tripel Karmeliet

La Tripel Karmeliet est un exemple exceptionnel de bière belge qui rappelle les bières trappistes par sa saveur et sa mousse. La marque est un favori dans toute la Belgique et est connue pour son goût raffiné et complexe.

La Belgian Ale de la marque est un breuvage complexe allant du doré au bronze avec une fantastique mousse crémeuse. Cela vient non seulement des grains utilisés dans le processus de brassage, mais aussi de la levure maison elle-même, qui contient de la banane et de la vanille. On prétend qu'il est basé sur une recette de 1679 qui utilisait du blé, de l'avoine et de l'orge et a un arôme avec des notes d'agrumes et de vanille. Le blé donne à cette bière fraîcheur et légèreté tandis que l'avoine apporte une certaine sécheresse familière à la bouteille.

Meilleure bière belge : Tripel Karmeliet Belgian Ale

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Brasserie Pure

Pure est vraiment une brasserie en petits lots, prenant soin et attention au cœur de tout ce qu'elle produit. Ses canettes et ses bouteilles sont toutes vendues en version limitée et se vendent souvent rapidement en ligne.

L'une de ses versions les plus innovantes est la pilsner non filtrée nommée Rain. Décrite comme une « bière à un seul malt et à un seul houblon, utilisant du malt biologique Weyermann Pilsner d'Allemagne, avec un ajout modeste de houblon Hallertau Mittelfruh », elle est fraîche et moderne, mais intemporelle et simple. Une bière familière qui promet de devenir un nouveau favori dans la maison.

Meilleure bière américaine : Pure Brewery Rain

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Pont d'épine

Originaire d'une petite ville du nord de l'Angleterre, Thornbridge est une petite brasserie qui gagne rapidement en popularité aux États-Unis et ailleurs. La marque produit un style d'IPA sur mesure avec un résultat classique, propre et frais.

L'IPA Jaipur de Thornbridge est un choix populaire de la marque, avec des notes de pomme fraîche et des notes de pain grillé dans une bouteille bien gazeuse. Il a un ABV de 5,9% et est très buvable. Il combine l'huile de pamplemousse et de citron en finale avec du pin, du citron vert et des notes d'orange. Cette bière onctueuse a un goût moyennement amer qui persiste après la dernière gorgée. Dans l'ensemble, c'est une excellente bière avec un soupçon de houblon partout.

Meilleure bière britannique : Thornbridge Jaipur IPA

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O'Hara's

Si vous avez envie d'un stout irlandais traditionnel mais que vous préférez essayer une marque locale, O'Hara's occupe la première place de la liste. En tant que l'une des plus grandes brasseries artisanales d'Irlande, O'Hara's est connue pour son profil de malt corsé et robuste et ses saveurs irlandaises authentiques. Il utilise une combinaison de houblon stout traditionnel avec une pincée supplémentaire d'orge rôtie pour brasser sa bière en utilisant sa méthode à l'ancienne. Le résultat : un goût tout aussi délicieux qu'il l'était en 1999, lors de sa création.

Son Irish Stout est un ABV de 4,3% et est le produit phare de la marque O'Hara's. Il a une amertume acidulée et une finale sèche semblable à un expresso qui est agréable du début à la fin. Il est rempli d'arômes de café riches et complexes combinés à de légères notes de réglisse pour un goût unique.

Meilleure bière irlandaise : O'Hara's Irish Stout

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Bira 91

Bira 91 est une brasserie artisanale semi-nouvelle qui prend l'Inde d'assaut. Introduite en 2015, c'est une marque haut de gamme et la plus vendue dans de nombreux bars urbains du pays. La partie "91" de son nom vient du code du pays de l'Inde, tandis que les bières elles-mêmes ont toutes une influence internationale.

Bira 91 est une bière de blé délicieusement différente qui combine une légère amertume avec beaucoup d'agrumes. Il a une couleur ambrée moyenne et une finition légèrement acidulée. En buvant, attendez-vous à des notes de blé, de malt doux et d'agrumes, avec un arôme de blé, de coriandre et d'agrumes légèrement citronnés. Avec un ABV de 4,7%, c'est une bière délicieusement différente avec des saveurs originales et contemporaines qui sont extra houblonnées.

Meilleure bière indienne : Bira 91 White Ale

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Weihenstephaner

Weihenstephaner prétend qu'il s'agit de la plus ancienne brasserie au monde et, avec cette expertise, propose une gamme de bières uniques et très agréables. Prononcée « Vy-hun-STEF-uh-nur« , la marque est spécialisée dans les bières corsées et pleines de goût.

La Korbinian de Weihenstephaner est une Doppelbock et est particulièrement appréciée de ceux qui aiment une bière forte et brune. Il a un taux d'alcoolémie de 7,4 pour cent et est mieux apprécié lorsqu'il est servi dans un Stein traditionnel. La bière elle-même a un arôme malté avec un équilibre de notes fruitées de prunes et de figues. Il est produit selon une tradition brassicole séculaire et a des notes de caramel, de noix et de chocolat. C'est un choix populaire dans toute l'Allemagne et, une fois repéré, devrait être à essayer immédiatement.

Meilleure bière allemande : Weihenstephaner Korbinian

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Dos Equis

Comme on peut s'y attendre d'une bière mexicaine de haute qualité, Dos Equis (ou "Two X's") est une marque passionnante et aventureuse. Il produit une gamme de bières différentes mais son Ambar est l'un des meilleurs pour vous transporter vers des climats plus chauds et plus ensoleillés en quelques gorgées.

Dos Equis Ambar est une lager ambrée délicieusement onctueuse aux notes maltées et biscuitées. Il promet des notes de malt caramélisé, de cassonade et d'autres notes plus subtiles d'épices et de fruits. C'est une bière pleine de saveurs, facile à boire et qui se marie particulièrement bien avec les plats mexicains. Avec ses 4,7% d'alcoolémie, c'est une bière qui descend facilement. Faites ressortir les notes de saveur avec un filet de citron vert avant de prendre votre première gorgée.

Meilleure bière mexicaine : Dos Equis Ambar

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Nid Hitachino

Hitachino Nest a suscité un certain culte parmi les amateurs de bière, avec ses étiquettes colorées et ses délicieuses offres. Elle cultive ses propres houblons depuis 2014, en mettant l'accent sur la durabilité et en ne fabriquant que le meilleur des meilleures bières.

La White Ale de la marque est une bière rafraîchissante de style belge au profil aromatique complexe composé de coriandre, d'écorce d'orange et de muscade. Il a un taux d'alcoolémie de 5,5% et des notes de dégustation sèches, terreuses, épicées et de levure. Elle est brassée avec du malt de blé et est l'une des bières les plus vendues au Japon. En buvant, attendez-vous à une palette de saveurs complexes et contrastées.

Meilleure bière japonaise : Hitachino Nest White Ale

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Yanjing

Yanjing, originaire de Chine, place la durabilité au cœur de la production de bières. La marque associe du riz à de l'eau minérale prélevée à 91,4 mètres (300 pieds) sous la montagne Beijing YanShan pour un goût authentique tout en respectant l'environnement.

La bière Yanjing est une lager de style américain au goût doux et croquant. Il a un arôme floral sec et un goût semi-sec avec des notes de pomme et de maïs. Son faible taux d'alcoolémie de 3,6% fait de la bière Yanjing un favori qui descend facilement avec une couleur dorée et une finition poivrée.

Meilleure bière chinoise : Yanjing Beer

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Birrificio Del Ducato

La Luna Rossa est une bière sauvage américaine produite par Birrificio Del Ducato, la brasserie italienne la plus primée au monde. Il produit ses offres depuis 2007 et s'est bâti une réputation pour ses saveurs uniques et ses délicieuses combinaisons.

C'est une bière réputée pour l'attention portée aux détails dans son processus de brassage spécifique. Il commence par une base acide composée d'au moins deux ans de fermentations mixtes avec des cerises macérées et aigres. Ensuite, le mélange est mélangé avec une petite quantité de chimère et de bière jeune. Enfin, l'assemblage est mis en bouteilles numérotées indiquant l'année de la cuvée, qui est ensuite affinée pendant 12 mois supplémentaires avant d'être commercialisée. C'est une bière élégante avec un ABV de 8%.

Meilleure bière italienne : Birrificio Del Ducato La Luna Rossa

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Bellerose

Brassée dans le nord de la France, Bellerose est une marque relativement nouvelle qui s'impose déjà comme l'une des meilleures. En moins d'un an de brassage, l'entreprise avait déjà remporté trois médailles pour ses saveurs innovantes.

La Bière Blonde de Bellerose est un mélange entre la « bière de garde » française et une IPA aux arômes distinctifs d'agrumes et de litchi. Il a un ABV de 6,5% et est de couleur ambre or moyen. Son arôme est composé de malt granuleux doux, de levure belge, de citron, de pommes et d'orange pâle tandis qu'il offre des saveurs de fruits à noyau légers. Il est mi-corsé avec beaucoup d'onctuosité et est un favori des amateurs de bière.

Meilleure bière française : Bellerose Biere Blonde

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La brasserie des Grands Lacs.

Great Lakes, une brasserie de l'Ohio, aux États-Unis, produit une gamme de bières et de lagers, mais c'est surtout dans son portier qu'elle brille. Et avec ses saveurs audacieuses, amères et grillées, Edmund Fitzgerald Porter des Grands Lacs constitue une excellente base pour les recettes nécessitant de la bière.

Edmund Fitzgerald est une bière robuste et complexe avec de riches notes d'orge grillée et de chocolat-café doux-amer. Il a un taux d'alcoolémie de 6% et suffisamment de saveurs fortes pour équilibrer parfaitement de nombreux plats dans la cuisine. Avec sa présence audacieuse de houblon, il a remporté de nombreux prix à travers le monde et vaut également la peine d'être bu sans cuisiner.

Meilleure bière de cuisine : Great Lakes Edmund Fitzgerald Porter

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Tête d'aiguillat

Dogfish Head produit une gamme d'IPA innovantes avec une saveur et un goût exceptionnels. C'est une brasserie artisanale indépendante originaire du Delaware, aux États-Unis, et remporte le prix de la meilleure bière légère. Son Slightly Mighty est le premier choix pour ceux qui recherchent une bière faible en cholestérol grâce à son maquillage unique. Chaque bouteille contient 95 calories, 3,6 g de glucides, 1 g de protéines et 0 g de matières grasses par portion de 350 ml (12 oz).

La brasserie utilise des fruits de moine comme base de cette bière pour réduire la facture de malt et éviter les sucres non fermentescibles inutiles. Associée à des notes tropicales d'ananas, de noix de coco, de mangue et d'agrumes, c'est une bière très buvable et parfaitement équilibrée.

Meilleure bière légère et meilleure pour le cholestérol LDL : Dogfish Head Slightly Mighty

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Molson

Molson combine tout ce que de nombreux amateurs de bière apprécient dans la boisson sans l'ajout de calories inutiles ou d'une teneur élevée en alcool. C'est une marque populaire avec une bière légère particulièrement populaire qui est parfaite pour tous ceux qui veulent prendre un verre tout en maintenant un régime strict ou un programme d'exercices.

Molson Canadian Light est brassée avec plus de saveur, de corps et de couleur que la plupart des bières légères, ce qui en fait une bouteille agréable sans même tenir compte de sa faible teneur en alcool. C'est une bière populaire avec 115 calories par portion de 340 ml (11,5 oz) et environ 9 g de glucides. C'est une bière à 3,9% ABV.

Meilleure bière pour les culturistes : Molson Canadian Light

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Clausthaler

La meilleure façon de s'assurer qu'une bière sans alcool a toujours le goût de la bière est de s'adresser directement à une brasserie spécialisée dans ce domaine. Clausthaler est la marque sans alcool la plus populaire en Europe et a remporté des prix pour sa bière sans alcool.Il utilise sa propre technique de brassage pour garantir une saveur fraîche et authentique avec une couleur dorée brillante.

Son offre originale est une lager sans alcool aux notes granuleuses et biscuitées. C'est une bière allemande agréable qui pourrait facilement vous faire croire qu'elle contient de l'alcool. Il promet une sensation crémeuse en bouche et est une dupe agréable pour la vraie chose.

Meilleur sans alcool : Clausthaler Original sans alcool

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Guide d'achat pour boire de la bière

Comment est fabriquée la bière ?

La bière est composée de quatre ingrédients : l'orge, l'eau, le houblon et la levure.

Pour démarrer le processus, différents types de malt sont broyés ensemble afin d'en extraire les sucres fermentescibles. Cela produit quelque chose appelé de l'eau, ce qui est crucial pour la deuxième étape. La mouture est mélangée à de l'eau chauffée qui, une fois combinée, se transforme en une purée. La purée est pompée dans une cuve de filtration, qui sépare le mélange en cosses de grains et un liquide sucré appelé moût.

Une fois le moût bouilli, le houblon est ajouté et le moût est transféré dans un processus de type bain à remous où les restes de houblon ou de particules de malt sont éliminés. Ce mélange restant est fermenté en ajoutant de la levure, avant de le laisser mûrir.

Viennent ensuite la filtration, la carbonatation et la mise en cave : les dernières étapes de la fabrication de la bière. Ici, la bière est laissée dans une cuve où elle reposera pendant deux à trois semaines avant d'être conditionnée et vendue.

Quels sont les différents types de bière et en quoi diffèrent-ils ?

Toutes les bières sont, en gros, des lagers ou des ales. La différence entre les deux est le type de levure utilisée pendant le processus de fermentation. La levure utilisée pour le brassage de la bière fermente en haut, tandis que la levure utilisée pour les lagers fermente en bas. Il existe également des ales sauvages ou aigres, qui utilisent de la levure qui fermente spontanément dans tout le liquide. La fermentation spontanée est un procédé originaire de Belgique, mais que l'on retrouve désormais dans les bières vendues à travers le monde.

Tous les autres types de bière sont des sous-catégories de ces deux. La différence ici pourrait être la saveur, la couleur ou l'arôme de la bière.

Ale

Les ales peuvent être divisées en deux familles : les ales brunes et les ales pâles. Les ales brunes sont des bières maltées avec de fortes notes de caramel grillé avec un niveau d'amertume moyen et des niveaux d'alcool légèrement plus élevés. Les pale ales sont des bières plus légères, faciles à boire et à faible teneur en alcool.

Vieilli en barrique

La bière vieillie en fût est tout type de bière qui a été vieillie dans un tonneau en bois. Souvent, ce tonneau aura été utilisé pour produire un spiritueux comme le whisky ou le vin, ce qui ajoute une autre couche de saveur à la bière.

bière belge

Les bières belges sont généralement faibles en amertume mais ont une forte teneur en alcool. Ils sont connus pour leurs saveurs fortes et fruitées avec des notes d'épices et de douceur.

Bocks

Les bocks sont des bières allemandes avec beaucoup de saveurs maltées. Ils ont généralement des niveaux d'alcool plus faibles que les autres types de bières.

IPA

IPA signifie India Pale Ale et est un type de bière avec un taux d'alcool plus élevé et des notes de pin et de saveur florale. Ce sont généralement des bières assez amères.

Bière blonde

Il existe des lagers brunes et des lagers pâles. Les lagers brunes ont une teneur en alcool moyenne et sont généralement plus maltées avec des saveurs de caramel. Ce sont des bières douces à faible amertume. Les lagers pâles sont de couleur dorée et sont originaires d'Allemagne et de la République tchèque. Ils ont une teneur en alcool plus faible et un goût plus léger.

Porter

Les Porters sont des bières brunes aux saveurs assorties. Ils présentent généralement des notes de café, de caramel et de chocolat.

Bière de spécialité

Ces bières comportent souvent l'ajout d'un ingrédient supplémentaire comme du miel ou de la citrouille. Elles ne sont pas limitées à une certaine couleur ou à un certain pourcentage d'alcool et peuvent donc être appréciées et facilement trouvées dans la plupart des catégories de bière.

bière

La stout est un type de bière similaire à la porter. Il vient avec des saveurs plus fortes qu'un porter et une couleur encore plus foncée. La stout présente également généralement un pourcentage d'alcool plus élevé que les autres types de bière.

Trappiste

Les bières trappistes sont un type de bière de spécialité qui a été brassée dans un monastère trappiste. Celles-ci peuvent aller de bières fortes et complexes comme Belgian Dubbel, à des boissons plus légères comme Belgian Tripel.

Blé

Les bières de blé utilisent du blé comme malt pour le processus de brassage. Ce sont des bières acidulées qui sont souvent de couleur plus claire avec un pourcentage d'alcool plus faible et une gamme de saveurs fruitées.

Bière sauvage/aigre

Ces bières sont produites à l'aide d'une fermentation spontanée, ce qui se traduit par un pourcentage d'alcool inférieur et une gamme de saveurs acides. Ils sont généralement très peu alcoolisés.

Comment bien boire de la bière

Il y a un art de bien boire de la bière. L'une des erreurs les plus courantes lorsqu'il s'agit de déguster une bière est de la refroidir d'abord. Bien qu'une bière froide servie dans un verre réfrigéré puisse être rafraîchissante, la meilleure façon de profiter de toute la gamme de saveurs et d'arômes est de laisser d'abord la bière se réchauffer à température ambiante. Un verre glacé fera mousser la bière à l'intérieur, tuant sa carbonatation et ses arômes.

La bière doit également être dégustée relativement peu de temps après son achat. La bière laissée longtemps au réfrigérateur commencera à perdre de ses saveurs, tandis que les bouteilles de bière laissées au soleil ou exposées à trop de chaleur vieilliront rapidement et auront un goût désagréable.

La bière doit toujours être dégustée dans un verre fabriqué à partir de matériaux naturels et doit être versée à une distance de deux à trois centimètres. De cette façon, la mousse se déposera correctement. Une fois versée (à un angle de 45 degrés), prenez de petites gorgées de bière pour apprécier pleinement ses saveurs. Lorsque vous stockez votre bière, assurez-vous que chaque bouteille est debout plutôt que couchée sur le côté.

Contrairement au vin, il n'est pas nécessaire de faire tourbillonner la bière lorsque vous la buvez et cela libérera une partie de la carbonatation.

Bien que le verre de pinte soit le moyen le plus courant de déguster une bière, ce n'est pas vraiment le meilleur choix. Une pinte permet au liquide à l'intérieur de se réchauffer. Au lieu de cela, optez pour une chope ou une tasse pour les bières américaines ou les lagers, les bières écossaises et les stouts secs irlandais.

Un gobelet ou un calice est le meilleur choix pour les bocks allemands, les IPA belges et autres bières à fort taux d'alcoolémie.

Buvez votre bière dans un verre en forme de tulipe ou de chardon pour des IPA plus fortes ou des bières écossaises, ou une Stange pour des bières délicates comme le kolsch ou le seigle.

Comment trouver la meilleure bière ?

La meilleure façon de goûter à de nouvelles bières triées sur le volet selon vos goûts est de vous inscrire à un service d'abonnement ou d'acheter un coffret cadeau sur le thème de la bière. Il y en a beaucoup sur le marché, allant du Craft Beer Club qui sélectionne 12 bières de classe mondiale de styles différents ainsi que des informations chaque mois à Tavour, une application qui vous permet de sélectionner une sélection personnalisée de bières à livrer à votre porte. Si vous préférez laisser le soin aux experts, l'application peut choisir pour vous une variété de ses bouteilles les mieux notées.

Un autre moyen simple d'élargir vos horizons et de goûter davantage aux bières préférées du monde est d'acheter une sélection dans un coffret cadeau. La meilleure option sur le marché vient de The Bro Basket et comprend une grande variété de bières du monde entier.