Il y a le bon whisky, le grand whisky, le whisky acclamé par la critique, et puis il y a Macallan. Un whisky qui a battu des records après avoir été mis en vente pour près de 2 millions de dollars.
Le secret du succès de la marque et de son whisky ? Un engagement envers un savoir-faire supérieur, une attention inégalée aux détails et un domaine au bord de la célèbre rivière Spey en Écosse.
Du Macallan 12 accessible et facile à vivre aux bouteilles de plus de 50 ans vendues aux enchères à des prix alléchants, ainsi qu'une gamme de saveurs comprenant des fruits secs, du caramel, des noix, de la fumée et des épices, c'est une marque qui fait du whisky comme aucun un autre.
Que vous choisissiez de le boire pur, avec de la glace ou dans un certain nombre de cocktails savoureux et addictifs, lorsque vous buvez du Macallan, vous buvez quelque chose d'imprégné de siècles d'histoire, de tradition et de prestige.
Voici ce qui rend le whisky Macallan si spécial, si recherché et, bien sûr, si cher.
Tailles et prix des bouteilles Macallan
| Bouteille | Taille | Prix (USD) |
|---|---|---|
| Macallan Chêne Sherry 12 Ans | 750 ml | $40 |
| Macallan Double Cask 12 Ans | 750 ml | $50 |
| Chêne fin Macallan 10 ans d'âge | 750 ml | $60 |
| Chêne fin Macallan 18 ans | 750 ml | $250 |
| Macallan 20 ans | 750 ml | $450 |
| Chêne fin Macallan 21 ans d'âge | 750 ml | $530 |
| Macallan 25 ans | 750 ml | $1400 |
| Macallan 30 ans | 750 ml | $1600 |
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Achetez maintenantMacallan : l'histoire de la marque
Qu'est-ce qui fait un whisky Macallan ?
Macallan a été fondée en 1824 par Alexander Reid, cultivateur d'orge et instituteur. La distillerie était l'une des premier à recevoir une licence légale en Écosse.
Situé sur un domaine de 390 acres dans les Highlands écossais et au bord de la rivière Spey, Macallan est un Whisky du Speyside: un single malt écossais distillé à Strathspey. Les whiskies du Speyside sont connus pour leur légèreté et leur douceur, plus accessibles que les whiskies Islay riches en tourbe, et avec des notes uniques de pomme, de poire, de miel, de vanille et d'épices.
La distillation a lieu dans 25 alambics en cuivre, les plus petits du Speyside, contenant chacun 3 900 litres. Cette taille réduite permet le contact de surface maximum entre l'alcool et le cuivre, conférant à la boisson un richesse et corps distincts.
Seulement 16% de l'alcool distillé est utilisé. En ne sélectionnant que la coupe la plus fine, la distillerie peut garantir cette sensation en bouche réputée lisse et visqueuse, ainsi que cet arôme et cette saveur fruités.
Ensuite, la question des barils. Chez Macallan, l'accent est résolument mis sur les fûts. En fait, ce sont les seuls distillateurs écossais avec un maître du bois désigné dont le travail consiste à s'approvisionner en fûts à partir d'arbres aux États-Unis et en Espagne, après quoi ils sont séchés, façonnés et assaisonnés.
Aujourd'hui, Macallan dépense plus par fût que toute autre distillerie.
En termes de couleur, le whisky Macallan est assez léger, mais ne vous laissez pas décourager. De nombreux whiskies tirent leur teinte dorée de colorants artificiels et la teinte plus claire de Macallan est donc en fait la preuve de sa qualité supérieure.
Choix infini : les différents Macallans expliqués
Les single malts de chêne sherry de Macallan sont vieillis dans des fûts de chêne vieillis Oloroso, ce qui en fait un whisky doux qui s'enrichit avec le temps. Plus récemment, la marque a présenté sa série Fine Oak avec certains des whiskies vieillis en fûts de chêne bourbon.
Les whiskies Macallan Double Cask sont vieillis dans deux fûts différents pour créer un spiritueux au caractère métissé. Le Double Cask Gold de Macallan, par exemple, a un goût sucré et citronné avec des notes de bonbons bouillis tandis que le Double Cask 12 ans a des saveurs de miel et de gingembre.
Ensuite, il y a le whisky Triple Cask de Macallan où un autre fût est utilisé pour créer encore plus de profondeur et de complexité.
Au-delà de cela, il y a Macallan's Quest Collection, où les fûts de whisky proviennent du monde entier. Par exemple, le Macallan Lumina, du sherry assaisonné en fûts de chêne européens et américains, ou le Macallan Terra, élevé en fûts de chêne d'Amérique et d'Europe.
Le meilleur whisky Macallan si vous débutez votre aventure avec le Scotch ? Le Macallan 10. Une autre option est le Macallan Sherry Oak 18 ans, pour cette saveur classique de gâteau aux fruits Macallan.
Une histoire à succès du Speyside
Aujourd'hui, Macallan est considéré comme l'un des meilleurs écossais au monde et représente un tiers du marché mondial du whisky single malt, vendant environ 700 000 bouteilles par an. C'est aussi une sorte d'icône écossaise, avec des images des alambics en cuivre de Macallan apparaissant sur les billets de 10 £ de la Bank of Scotland.
Macallan a également grandi pour être associé à tout ce qui est suave, sophistiqué et réussi. D'une part, Daniel Craig en tant que James Bond boit du whisky Macallan dans Spectre.
C'est aussi le Scotch officiel de la Chambre des communes du Royaume-Uni, qui est un peu moins cool mais toujours impressionnant.
Il y a eu des collaborations avec Lalique, le verrier de luxe français. En effet, en 2022-2023, un Macallan Lalique 50 ans s'est vendu à plus de 460 000 $. Et, en 2022-2023, 600 bouteilles de Macallan Lalique 72 ans - The Genesis Decanter ont été mises en vente pour 60 000 $ chacune.
En effet, le prix du whisky Macallan a augmenté rapidement en raison d'une demande accrue. En 2022-2023, une bouteille de whisky Macallan 1926 de 60 ans s'est vendue pour un peu plus de 1,1 million de dollars. Ce record est à nouveau battu par Macallan en 2022-2023, après une bouteille de la marque Fine and Rare 60 ans 1926 vendu pour 1,9 million de dollars. C'est environ la moitié du prix d'une Bugatti.
Bien sûr, des whiskies très convoités comme celui-ci s'apparentent plus à un étalage Rolex qu'à la consommation. Heureusement, Macallan produit également des whiskies que vous pouvez réellement vous permettre de consommer, et la marque est de plus en plus populaire auprès des jeunes buveurs de whisky en particulier.
Comment boire du Macallan : à vous de choisir
Il y a beaucoup de snobisme et de conventions sociales autour de la meilleure façon de boire du whisky, mais c'est vraiment une question de préférence individuelle. Voici cependant quelques conseils pour tirer le meilleur parti de l'expérience.
Le whisky écossais comme Macallan est mieux apprécié à température ambiante plutôt que réfrigéré. Et, pour maximiser la saveur, vous voulez la bonne verrerie à whisky - un tumbler, un lowball ou un snifter en forme de tulipe.
Nous vous recommandons de l'essayer pur pour commencer, pour vraiment comprendre le goût. Mais de l'eau ou de la glace peuvent être utilisées pour abaisser l'ABV, en particulier avec les whiskies très résistants, adoucissant ce qui pourrait autrement être une véritable surcharge sensorielle. Si vous ajoutez de la glace, optez pour de gros cubes qui fondent plus lentement, vous pourrez ainsi profiter d'une boisson longue mais fraîche.
Avant l'échantillonnage, faites tourner le whisky autour du verre et reniflez bien ou deux. Ensuite, prenez une gorgée et faites-la rouler autour de votre bouche pour détecter différentes notes. Lorsque vous avalez, respirez par le nez pour profiter pleinement du tourbillon de saveurs.
Si vous avez envie de sortir des sentiers battus, pourquoi ne pas ajouter un mixeur ? Le citron ou les amers sont une bonne option. Le soda au gingembre est un autre favori. Ou vous pouvez essayer de l'eau gazeuse pour un simple whisky highball.
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SOIGNÉ
ACHETEZ MAINTENANTRecettes de cocktails Macallan
Le whisky Macallan est la base parfaite pour des cocktails inoubliables. Les saveurs complexes de l'alcool sont mises en valeur par l'ajout d'autres ingrédients, révélant à quel point Macallan peut être une boisson polyvalente. Voici trois classiques du whisky à essayer. Commandez une bouteille de whisky Macallan en ligne et mélangez.
Le parrain
Apparu sur la scène de la mixologie à peu près en même temps que le film du même nom, celui-ci est ultra simple à réaliser et idéal après une longue journée de travail. L'amaretto aux amandes dilue et adoucit le scotch.
Ingrédients
- 60 ml Macallan Double Cask 12
- 20 ml d'amaretto Disaronno
Remplissez un verre aux deux tiers de glaçons. Ajouter le whisky et l'amaretto. Remuer jusqu'à refroidissement, puis filtrer dans un gobelet avec de la glace.
Rob Roy
Comme un Manhattan mais fait de scotch plutôt que de bourbon ou de seigle, le Rob Roy tire son nom d'un spectacle de Broadway sur le héros folklorique écossais, Robert Roy MacGregor.
Ingrédients
- 50 ml Macallan Xérès Chêne 12
- 30 ml de vermouth doux
- 2 traits d'amers Angostura
- Cerise au marasquin pour la garniture
Remplir un verre de glaçons pour refroidir. Pendant ce temps, ajoutez tous les ingrédients dans un autre verre avec de la glace et remuez pendant environ 30 secondes. Passer dans le premier verre et décorer.
Le sang et le sable
Le sang et le sable est le cocktail parfait pour ceux qui ne sont toujours pas convaincus d'aimer le whisky. C'est doux et plus-ish, et comprend une puissante combinaison de whisky, de brandy et de vermouth. Si vous le trouvez trop sucré, ajoutez plus de jus d'orange et de whisky.
Ingrédients
- 22,5 ml Macallan Double Cask 12
- 22,5 ml d'eau-de-vie de cerise
- 25,5 vermouth doux
- 22,5 ml de jus d'orange
- Zeste d'orange pour décorer
Ajoutez le scotch, le brandy, le vermouth et le jus d'orange dans un shaker avec de la glace. Agiter, puis filtrer dans un verre réfrigéré et garnir. Le fruit de la passion est une excellente alternative à l'orange.
Foire aux questions sur Macallan
Combien coûte une bouteille de Macallan 12 ans ?Une bouteille de Macallan 12 Year Sherry Oak coûte environ 40 $ tandis que le Macallan 12 Year Double Cask coûte environ 50 $. La raison de la légère différence de prix est que ce dernier a été vieilli dans deux fûts différents pour une complexité de saveur supplémentaire.
Pourquoi Macallan est-il cher ?Macallan est cher, d'abord, à cause de la processus de production, y compris les alambics en cuivre - parmi les plus petits de la fabrication du whisky - et la tâche ardue de trouver les fûts parfaits. De plus, avec certaines expressions de Macallan, il n'existe que quelques bouteilles. Cela stimule la demande, qui, à son tour, entraîne les prix.
Combien coûte Macallan chez Costco?Chez Costco, vous pouvez vous procurer une bouteille de Macallan 18 pour entre 60 $ et 80 $. Lorsque Macallan a fait trop de whisky dans le passé, ils l'ont vendu à d'autres marchands qui prennent les fûts et les font mûrir dans leurs propres entrepôts avant la mise en bouteille. Le Macallan 18 est vendu sous le label Kirkland de Costco.
Quel est le Macallan le plus cher ?Le Macallan le plus cher jamais vendu était une bouteille de Macallan Fine and Rare 60 Year Old 1926 du fût numéro 263, vendue en 2022-2023 pour 1,9 million de dollars. Cela équivaut à environ 63 000 $ par 25 ml ou par coup.